Այս թխվածքաբլիթները ամբողջությամբ պատրաստված չեն սովորական փխրուն խմորից: Այստեղ ձեզ հարկավոր է Sablé խմորը, որը պատրաստվում է խաշած ձվի դեղնուցներով և նուշի ալյուրով: Այս նուրբ թխվածքաբլիթներն առանձնանում են իրենց քնքշությամբ, փխրունությամբ և փխրունությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
- Sablé թեստի համար.
- - 200 գ ալյուր;
- - 190 գ կարագ;
- - 45 գ շաքարավազ;
- - 40 գ նուշ ալյուր;
- - 3 ձու;
- - 5 գ թխում փոշի;
- - 1 թեյի գդալ կիտրոնի համ.
- - մի պտղունց աղ:
- Գրանցման համար.
- - 50 գ մուգ շոկոլադ;
- - 3 tbsp. գդալներ կաթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը եփել պինդ խաշած, դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից `մեզ միայն խաշած դեղնուցներն են պետք: Քսել այն բարակ մաղով:
Քայլ 2
Մաղել ալյուրը և փխրեցուցիչը մաքուր սեղանի վրա: Ընկղմեք սառը կարագի մի կտոր ալյուրի մեջ և քսեք կոպիտ քերիչին: Desiredանկության դեպքում կարագը կարող է փոխարինվել կարագի մարգարինով:
Քայլ 3
Ալյուրին ու կարագին ավելացնել շաքարի փոշի, կիտրոնի պյուրե պղպեղ, ձվի դեղնուցներ, նուշի ալյուր և մի պտղունց աղ: Արագ խմորեք այս բաղադրիչներից, հավաքեք գնդակի մեջ: Խմորը կարող է մի փոքր քանդվել - այդպես էլ պետք է լինի:
Քայլ 4
Պատրաստի Sablé խմորը փաթեթավորեք պլաստիկե թաղանթի մեջ, դրեք սառնարանում 2-3 ժամ, նույնիսկ կարող եք այնտեղ պահել ամբողջ գիշեր - էլ ավելի լավ կլինի: Պատրաստի խմորը գլորում ենք մոտավորապես 3 մմ հաստությամբ ՝ խմորի մակերեսը ալյուրով փոշոտելով: Կտրեք թխվածքաբլիթները ցանկացած ձևով: Լյարդը դրեք թխում թերթիկի վրա, որը շարված է մագաղաթյա թղթի վրա:
Քայլ 5
Թխել թխվածքաբլիթների թխվածքաբլիթները 180 աստիճանով մոտ 10-15 րոպե, մինչև դրանց եզրերը ոսկեգույն կամ շագանակագույն լինեն: Սառեցրեք պատրաստի բլիթները:
Քայլ 6
Ourարդարեք համեղահամ լյարդը շոկոլադով, որը կաթի մեջ ջրային բաղնիքում հալված է, օգտագործելով խիտ կտրատված ֆայլի քսակ կամ խողովակային տոպրակ:
