Ganache- ը բարձր անուշաբույր կրեմ է, որը պատրաստվում է սպիտակ կամ մուգ շոկոլադից, կարագից և սերուցքից: Այն կարող է օգտագործվել որպես միջուկ կամ կոնֆետներ, տորթեր և այլ տեսակի աղանդեր զարդարելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 140 գ ալյուր;
- - 40 գ կոկոսի փաթիլներ;
- - դանակի հուշում աղ և սոդա;
- - 55-60 գ եղեգնաշաքար;
- - 90 գ հալված կարագ:
- Գանաչի համար.
- - 170 գ սպիտակ շոկոլադ ՝ առանց հավելումների;
- - 60 մլ ծանր կրեմ (35%);
- - մի պտղունց աղ;
- - 80 մլ հալված գետնանուշ կարագ;
- - 50 գ տապակած և թակած գետնանուշ:
- Լրացուցիչ (ըստ ցանկության):
- - 85 գ հալված մուգ շոկոլադ զարդարի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Preեռոցը տաքացրեք 175 ° C: Ձևը ծածկեք 20-ից 20 սմ-ով թխում թղթի վրա: Մի ամանի մեջ խառնեք ալյուրը, կոկոսը, սոդան և աղը: Ավելացնել եղեգնաշաքար: Լցնել հալված կարագի մեջ և հունցել միատարր խմոր: Խմորը հավասարապես բաշխեք ձևի վրա, մատների վրա թեթեւակի տրորելով այն: Մենք 15-20 րոպե ուղարկում ենք ջեռոց:
Քայլ 2
Երբ հիմքը ամբողջովին սառը է, պատրաստեք գանաչը: Կաթսայի մեջ ցածր կրակի վրա խառնեք սերուցքը, աղը և շոկոլադի կտորները: Երբ շոկոլադն ամբողջությամբ լուծարվի, կաթսան հանեք կրակից և մեջը լցրեք հալված գետնանուշի կարագը: Ավելացնել գետնանուշները և մանրակրկիտ խառնել կրեմը: Մենք այն տարածում ենք տորթի վրա և դնում սառնարան 1, 5-2 ժամ:
Քայլ 3
Պատրաստի աղանդերը գեղեցիկ կտրեք եռանկյունիների, ցանկության դեպքում զարդարեք հալված մուգ շոկոլադով:
