Նման գլանափաթեթը կլինի տոնական սեղանի անսովոր և ինքնատիպ լրացում: Հյութեղ տավարի, կեռասի, նուշի և համեմունքների համադրությունը կզարմացնի ցանկացած գուրմանի քիմքին:
Բաղադրությունը գլանափաթեթների համար.
- 700 գ տավարի միս;
- 200 գ բալ;
- 100 գ նուշ;
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 1 թեյի գդալ դարչին;
- 3 մեխակ չոր մեխակ;
- աղ պղպեղ:
Սոուսի բաղադրիչները.
- 1 բաժակ թարմ բալ
- 1-2 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր;
- շաքար, համտեսել աղ:
Նախապատրաստում:
- Լվացեք տավարի փափկամիսը, չորացրեք թղթե անձեռոցիկով և կտրեք մանրաթելերը 4 մասի: Sidesեծեք երկու կողմերից, մինչեւ բարակ շերտեր ստանան: Դրանից հետո համընկեք տախտակը: Միսը համեմել աղով և պղպեղով:
- Բալը ազատեք սերմերից, իսկ նուշը մանրացրեք բլենդերով կամ գլանափաթեթով:
- Տավարի սթեյքերը ցանել թակած նուշով և ավելացնել առանց խոռոչի բալեր: Պտտեք ամուր գլորում, սեղմեք եզրերը ատամնափայտով:
- Տապակի մեջ տաքացրեք 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ: Ռուլետները բոլոր կողմերից արագ տապակել յուղի մեջ:
- Theուրը լցնել տապակի ներքևի մասը, որպեսզի այն ծածկի գլանափաթեթները կեսից մի փոքր պակաս, ավելացնել համեմունքներ ՝ դարչին և մեխակ:
- Եփել մսեղենը մինչեւ փափկացնելը, 40 րոպե:
- Այժմ մնում է պատրաստել բալի սոուսը մեր ուտեստի գեղեցիկ ներկայացման համար:
- Չոր տապակի մեջ թույլ տաքացրեք 1-2 ճաշի գդալ ալյուր:
- Հեռացրեք բալից սերմերը: Ալյուրին ավելացնել կեռաս:
- Համեմել աղով, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ և եփ գալ մինչև խտանալը:
- Բալին կարող եք նաեւ հեղուկ ավելացնել, որը ձեւավորվում է մսի շոգեխաշելու ընթացքում:
- Պատրաստի սոուսը պետք է քսել մաղի միջով, մինչև այն հարթ դառնա:
Hotառայել տաք գլանափաթեթներ ՝ հեռացված ատամնափայտերով: Սոուսը կարելի է մատուցել առանձին, կամ կարող եք անմիջապես լցնել գլանափաթեթների վրա:
