Cheesecake- ը `նույն պանիրով կարկանդակը, մեզանում համեմատաբար վերջերս տարածված է դարձել: Այս նուրբ աղանդերի մեջ գլխավորը խմորի և պանրի հիմքի հաջող համադրությունն է: Փորձեք դասական շոռակարկանդակի պարզեցված տատանումները `լրացնելով հասած և անուշաբույր ելակով:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 250 գ ալյուր;
- - 75 գ շաքար;
- - 120 գ կարագ;
- - մի պտղունց աղ:
- Լրացնելու համար.
- - 500 գ ելակ;
- - 3 ձու;
- - 100 գ կարագ;
- - 750 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
- - 200 գ շաքար;
- - 200 գ թթվասեր;
- - 75 գ semolina;
- - 3 ձու;
- - 4 tbsp. լ կոնյակ;
- - վանիլինի տոպրակ;
- - թխում փոշու տոպրակ;
- - մի պտղունց աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմոր: Դա անելու համար խառնեք ալյուրն ու շաքարավազը: Այս խառնուրդին ավելացնել կարագ: Նախկինում այն պետք է պահել սենյակային ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ, որպեսզի այն փափկի և հետագայում հեշտությամբ խառնվի մնացած բաղադրիչների հետ:
Քայլ 2
Theանգվածին ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ տաք ջուր, մի պտղունց աղ և ամեն ինչ խառնել: Խմորը գլորեք գնդակի մեջ և կես ժամ դրեք սառնարանի սառնարանում:
Քայլ 3
Պատրաստել կաթնաշոռի կրեմ: Դա անելու համար առանձնացրեք ձվի դեղնուցները սպիտակուցներից: Շաքարավազը և կարագը հարել հարել: Ստացված զանգվածին ավելացնել վանիլին, դեղնուցներ և կոնյակ: Խառնել ամեն ինչ: Կոնյակի փոխարեն կարող եք օգտագործել ռոմ:
Քայլ 4
Խառնել հացահատիկը և թխում փոշին առանձին: Ավելացրեք դրանք նախկինում ստացված խառնուրդին և խառնեք ամեն ինչ: Այնտեղ ներկայացրեք թթվասերով թխված կաթնաշոռ: Ամեն ինչ խառնել միատարր վիճակում:
Քայլ 5
Ձվի սպիտակուցները հարել լավ փրփուրի մեջ, ավելացնել նրանց մի պտղունց աղ: Կաթնաշոռի կրեմին ավելացնել սպիտակուցային խառնուրդը:
Քայլ 6
Թխելու տապակը յուղով յուղել: Խմորը հանեք սառցարանից և գլորեք այն գլանաձողով: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ ՝ պատրաստելով կողմերը:
Քայլ 7
Լվացեք ելակները և կտրեք դրանք սեպերի մեջ: Նրբորեն տարածեք հատապտուղները խմորի վրա և վերևից պատրաստեք կաթնաշոռային կրեմի շերտ:
Քայլ 8
Ելակով շոռակարկանդակ դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: 35-40 րոպե հետո աղանդերը ծածկեք փայլաթիթեղով և թողեք այս տեսքով ևս 10 րոպե: Այս դեպքում վառարանը պետք է անջատվի: Այս ընթացքում շոռակարկանդակը կհասնի կատարելության:
Քայլ 9
Ելակի շոռակարկղի վրա շաքարավազ շաղ տալ, մի փոքր հովացնել և մատուցել:
