Կաթնաշոռով պանրի տորթերը համեղ խմորեղեն են: Բայց կաթնաշոռը կարող է փոխարինվել քաղցր խնձորի միջուկով: Ստացվում է ոչ պակաս անուշաբույր, հյութալի և համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 450 գրամ ալյուր,
- - 7 գրամ չոր խմորիչ,
- - 250 մլ կաթ,
- - 80 գրամ կարագ,
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար
- - կես թեյի գդալ աղ:
- Լրացնելու համար.
- - 50 գրամ կարագ,
- - 100 գրամ շաքար
- - 800 գրամ խնձոր,
- - 120 գրամ կիտրոն,
- - 2 tbsp. գդալներ մեղր
- - աղացած դարչին `ըստ ճաշակի:
- Պանիր տորթերը յուղելու համար.
- - 1 ձու,
- - 1 tbsp. գդալ ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Gերմացրած կաթին ավելացնել 7 գ չոր խմորիչ, խառնել:
Քայլ 2
Նախապես կարագը հանեք սառնարանից, այն պետք է լինի տաք, գերադասելիորեն թեթև հալված: Խմորիչ կաթին ավելացնել կարագ: Աղ, ավելացնել շաքարավազ, ակտիվանալ:
Քայլ 3
Ալյուրը երկու անգամ մաղել: Ալյուր ավելացնել խմորիչի զանգվածին (ավելի լավ է ավելացնել փոքր մասերով ՝ ամեն անգամ խառնելով): Հունցել ոչ կպչուն խմոր:
Քայլ 4
Խմորի ամանը ծածկել սրբիչով և տաք և տաք տեղում մեկուկես ժամ դնել:
Քայլ 5
Մեկուկես ժամ անց խմորը պետք է հունցել: Խմորը տաք թողեք ևս 30 րոպե, որպեսզի բարձրանա:
Քայլ 6
Լվանալ խնձորը, կտրել միջուկները, կտրել փոքր խորանարդի:
Քայլ 7
Լվանալ կիտրոնը և հյութը քամել խնձորի վրա: Խնձորը շաղ տալ դարչինով և շաքարով:
Քայլ 8
Տաքացրեք կարագը տապակի մեջ, որի մեջ դրեք խնձորն ու մեղրը: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ տասը րոպե: Խնձորները հանեք կրակից, օշարակ լցրեք ամանի մեջ:
Քայլ 9
Խմորը տեղափոխեք աշխատանքային մակերես: Խմորը բաժանել մասերի և գլորել դրանք տորտիլաների մեջ:
Քայլ 10
Պատրաստեք թխում թերթիկը մագաղաթի կտորով: Տեղադրել խմորով տորթեր մագաղաթի վրա և թողնել տաք 25 րոպե:
Քայլ 11
25 րոպե անց տորթերի մեջ ակոս պատրաստեք և մեջը խնձորի միջուկ լցրեք:
Քայլ 12
Ձուն մի փոքր ծեծեք, մի գդալ ջուր ավելացրեք դրան և խառնեք: Ստացված ձվի զանգվածով յուղեք տորթերը: Theեռոցը տաքացրեք 210 աստիճան: Թխել շոռակարկանդակները 30 րոպե:
