Համեղ շոռակարկանդակը տեղին կլինի ինչպես առօրյա նախաճաշի, այնպես էլ տոնական ընթրիքի համար: Եվ եթե այն զարդարում եք հատապտուղներով, ապա ոչ մի տորթ չի կարող համեմատվել դրա հետ գեղեցկությամբ և ճաշակի բարդությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 բաժակ կաթ
- 1 ձու
- 20 գ խմորիչ
- 2 tbsp. լ Սահարա
- 0,5 կգ ալյուր
- 150 գ կարագ
- 800 գ կաթնաշոռ
- 2 ձու
- թթվասեր
- շաքարավազ
- վանիլին
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շոռակարկանդակ խմորը կարող է տարբեր լինել, բայց դրա դասական տարբերակը ենթադրում է բոլոր նույն խմորիչ խմորը: Տաք կաթի մեջ լուծեք շաքարավազը, աղը և խմորիչը, դրան ավելացրեք ձու, խառնիչով լավ խառնեք էմուլսիան ՝ դրանով աստիճանաբար ավելացնելով ալյուր:
Քայլ 2
Երբ խմորը դառնա միատարր, խառնիչը մի կողմ դրեք և ձեռքերով խառնեք հալված կարագը խմորի մեջ: Լավ հունցված խմորը պետք է հեշտությամբ ընկնի այն ճաշատեսակի պատերից, որի մեջ այն հունցում է: Թողնել այն տաք տեղում, որպեսզի բարձրանա, մինչդեռ լցոնն ինքդ ես պատրաստում:
Քայլ 3
Կաթնաշոռին ավելացնել ձու, վանիլին, 8 ճ.գ. ճաշի գդալ շաքարավազ և 2 ճաշի գդալ թթվասեր: Լրացնելը լավ հարել: Եթե ցանկանում եք սահուն հետեւողականություն, հարել խառնուրդը խառնիչով կամ բլենդերով:
Քայլ 4
Համապատասխան խմորը բաժանել 4 մասի, յուրաքանչյուրը գլորել տորթի մեջ, տեղափոխել թխում թերթիկ և թողնել, որ խմորը կրկին բարձրանա: Փափուկ տորտիլայի մեջ օգտագործեք ձեր ձեռքերը կամ ափսեը դեպրեսիա ստեղծելու համար, որի մեջ լցնում եք միջուկը: Տոնական տարբերակի համար լցոնման գագաթին կարող եք դնել լոռամիրգ, հաղարջ կամ բալ:
Քայլ 5
Տվեք շոռակարկանդակ եւս 10-15 րոպե, խոզանակեք հարած դեղնուցով և ուղարկեք այն 200 րոպե տաքացրած ջեռոցը 30 րոպե:
