Afովամթերքը միշտ գնահատվել է սննդանյութերով հարուստ լինելու համար: Հատկապես նրանցից շատերը հանդիպում են կաղամարի մեջ: Ueիշտ է, երբեմն միշտ չէ, որ հնարավոր է դրանք համեղ պատրաստել: Թթվասերի սոուսով կաղամարի այս պարզ բաղադրատոմսը կարող է պատրաստել ցանկացած տնային տնտեսուհի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ կաղամարի ֆիլե;
- - 2 հատ սոխ;
- - 400 գ թթվասեր;
- - 300 գ շամպինիոն սունկ;
- - 20 գ պրեմիում ալյուր;
- - 100 գ կարագ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ վերցրեք թարմ սնկով և մի քանի ժամ թրմեք մի փոքր տաք ջրի մեջ: Հանել, ողողել, եթե կեղտ կա, մաքրել այն սպունգի կոշտ կողմով: Հեռացրեք բոլոր ֆիլմերը: Սուր դանակով սունկը կտրեք շատ փոքր խորանարդի:
Քայլ 2
Լվանալ սոխը, կեղևը և մանր քերել կամ մանրացնել բլենդերի մեջ: Վերցրեք հաստ հատակով տապակ, նախընտրելի է ոչ կպչուն: Լավ տաքացրեք և կարագը հալեցրեք դրա վրա: Սոխը ավելացնել յուղին, անընդհատ խառնել: Մի քանի րոպե անց սոխին ավելացնել մանր կտրատած սունկը և տապակել, երբեմն ակտիվանալով, տասը րոպե:
Քայլ 3
Կաղամարի ֆիլեը լվանալ սառը ջրի մեջ: Տեղադրել բաժակի մեջ և լցնել եռացրած ջրով: Դանակի միջոցով զգուշորեն հանեք ֆիլմը դրանցից: Կաղամարը կտրատեք բարակ օղակների մեջ: Մոտ երեք-չորս միլիմետր հաստություն:
Քայլ 4
Մաղով անցկացրած ալյուրը լցնել սնկով և սոխով տապակի մեջ և խառնել, լցնել թթվասերն ու աղը: Դրեց տասը րոպե: Ավելացնել կաղամարի օղակները և եփ գալ եւս տասը րոպե: Կարևոր է կաղամարը գերբացահայտել: Հետեւաբար, մի ծածկեք կամ դադարեք սոուսը խառնել: Պատրաստի կաղամարը կարող է ծառայել որպես հիմնական ուտեստ կամ նախուտեստ:
