Վարսակի ալյուր քաշի կորստի համար. Հեշտ պատրաստման համար լուսանկարներով բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Brandon Turner | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-24 11:35

Հացահատիկի համար վարսակն ունի բարձր յուղայնություն ՝ մինչև 9%: Այնուամենայնիվ, նիհարել ցանկացողներին հաճախ խորհուրդ է տրվում նախաճաշել այս հացահատիկից պատրաստված ուտեստներով: Մշակվել են նաև հատուկ «վարսակի ալյուր» սննդակարգեր: Պարադոքսա՞լ է: Ընդհանրապես.

Ինչպես վարսակի ալյուրը կարող է օգնել քաշի կորստին

Վարսակը պարունակում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի, ինչպես նաև վիտամինների և օսլայի օպտիմալ համադրություն մարդու համար: Սպառվելիս այս հացահատիկի շիլան անմիջապես չի հագեցնում մարդուն, բայց այն երկար ժամանակ էներգիա է տալիս: Նման նախաճաշից հետո միանգամայն հնարավոր է առանց խորտիկ անել լանչից առաջ:

Վարսակի ալյուրը պարունակում է մարդու համար անհրաժեշտ ամինաթթուներ, շատ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ: Վերջիններիս թվում են երկաթը, ինչպես նաև «թերի» ցինկն ու յոդը: Եվ այս հացահատիկի ճարպը կատարելապես կլանված է մարդու մարսողական համակարգի կողմից:

Վարսակի ալյուրը ոչ միայն «ճիշտ» է հագեցնում, այլ օգնում է մարմնին ավելի լավ աշխատել.

• B խմբի վիտամինների շնորհիվ այն կարողանում է ուրախացնել:
• օգնում է մաքրել մարմինը տոքսիններից, ծանր մետաղների աղերից;
• նորմալացնում է նյութափոխանակությունը;
• օգնում է վերացնել խոլեստերինը.
• բարելավում է աղիքի աշխատանքը:

Այս ամենը բարենպաստ ազդեցություն ունի ինչպես կազմվածքի, այնպես էլ դեմքի գեղեցկության վրա:

Ինչ հացահատիկային կերակուր ընտրել

Անհնար է մարդու ստամոքսին փոխանցել սպիտակուցների, վիտամինների և վարսակի հացահատիկի միկրոէլեմենտների ամբողջ հարստությունը: Նրանցից ոմանք, անկասկած, կփլուզվեն պատրաստման ընթացքում: Բացի այդ, հացահատիկի փաթիլների արտադրության մեջ վարսակի ալյուրի մաքրումը, շոգեխաշելը և հարթելը բացասաբար են ազդում սննդային արժեքի վրա:

Եթե ցանկանում եք առավելագույն օգուտ քաղել ձեր շիլայից, ուտեք ամբողջ վարսակի ալյուր: Թերություն. Եփելու համար տևում է ամբողջ մեկ ժամ: Բավականին երկար ժամանակ դուք ստիպված կլինեք խառնվել մանրացված հացահատիկային մշակաբույսերով:

Sամանակը խնայելը մեզ ստիպում է փաթիլներ ընտրել: Իրականում դա նույնպես վատ չէ: Հիմնական բանը `ընտրել ձեզ համար անհրաժեշտները:

Խորհրդային տարիներից ի վեր վարսակի ալյուրը բաժանվել է կատեգորիաների ՝ ըստ մանրացման նրբության.

1. Կոպիտ, կոպիտ աղացած, հայտնի է որպես «Հերկուլես»: Եփման ժամանակը 15-20 րոպե է, իսկ բաղադրատոմսերում սովորաբար առաջարկվում է հացահատիկային մշակաբույսերը լցնել ուղղակի սառը ջրի մեջ (կաթ): Բայց փաթիլների կազմը ամենամոտ է ամբողջ հացահատիկին:
2. Alաղկաթերթերի փաթիլներ: Դրանք եռում են մոտ 10 րոպե:
3. Լրացուցիչ Ամենաբարակ փաթիլները, որոնք պետք է եփել ոչ ավելի, քան հինգ րոպե: Իր հերթին, դրանք ըստ չափի բաժանվում են մեծերի. Սա is1 է, միջինը `№2 և փոքրը` №3:

«Հերկուլեսը» լավագույնս համապատասխանում է դիետիկ սնուցման համար: Իհարկե, ավելի նիհար փաթիլները պահպանում են նաև վարսակի արժեքավոր շատ հատկություններ: Բայց մարմինը ավելի արագ է ներծծում նրանց ածխաջրերը, այդ իսկ պատճառով սովի զգացումը բավականին շուտ է վերադառնում: Իսկ նիհարել փորձելիս սա խնդիր է:

Խստորեն անհրաժեշտ է խուսափել «ակնթարթային» հացահատիկներից: Այս հացահատիկային մշակաբույսերը վերամշակման չափազանց շատ փուլեր են անցել, և դրանցում իսկական վարսակի ալյուրից շատ բան չի մնացել: Ոչ միայն դա. Արտադրողները հաճախ շաքար, համեմունքներ և մրգերի փոխարինիչներ են ավելացնում հացահատիկային մշակաբույսերին: Ստացվում է ցածրարժեք զանգված ՝ ածխաջրերով հագեցած:

Ամբողջ հացահատիկի վարսակի ալյուր

Ամենաառողջ վարսակի ալյուրը: Բաղադրատոմս երկու-երեք կերակրատեսակների համար:

Պահանջվող ապրանքներ.

• վարսակի ալյուր - 1 երեսպատված բաժակ (250 մլ) առանց «սահիկի»
• խմելու ջուր - 0,5 լ
• աղ `ըստ ճաշակի:

Մենք պատրաստում ենք հետեւյալ կերպ.

1. Հացահատիկը դասավորեք և լվացեք այն մաղով հոսող սառը ջրի տակ:
2. Հացահատիկը լցնել կաթսայի հատակի մեջ: Խոհարարության համար ավելի լավ է ընտրել հաստ հատակով ուտեստներ. Այս կերպ շիլան չի այրվի: Fillուրով լցնելու համար:
3. Ներդրեք միջին կրակի վրա: Կաթսան մի ծածկեք, մինչեւ ջուրը եռա: Պարբերաբար խառնել շիլան:
4. Շիլան եռացնելուց հետո աղացրեք այն: Կրճատեք ջերմության մատակարարումը նվազագույնի: Potածկեք կաթսան կափարիչով:
5. Եփել մեկ ժամ ՝ ժամանակ առ ժամանակ փրփուրը կտրելով: Այս ընթացքում հացահատիկային մշակաբույսերը այտուցվելու են և կլանելու են ամբողջ ջուրը: Խոհարարության ավարտին համոզվեք, որ շիլան չի սկսում այրվել: Այս դեպքում մի փոքր շուտ անջատեք:
6. Թող շիլան կափարիչի տակ կանգնի մոտ տասը րոպե:

Սովորաբար, մատուցելուց առաջ շիլան համեմված է կարագով:Դիետիկ տարբերակի համար կարող եք օգտագործել 1-2 ճաշի գդալ բանջարեղեն `արեւածաղիկ կամ ձիթապտուղ:

Դուք կարող եք նաև բազմազանեցնել համը մի գդալ մեղրով, կտորներով թարմ կամ չոր մրգերով: Բայց նշեք, որ շատ քաղցր մրգերը (բանանի նման) կբարձրացնեն ձեր կալորիաները:

Եվ եւս մեկ խորհուրդ: Խորհուրդ է տրվում եփելուց առաջ մի քանի ժամ կամ նույնիսկ ամբողջ գիշեր թրջել վարսակի ալյուրի ամբողջ հացահատիկը: Դրա համար երեկոյան լվացված հացահատիկը լցվում է խմելու ջրով: Առավոտյան եռացրեք եռացրած, մի փոքր նվազեցնելով պատրաստման հեղուկի ծավալը:

Ներծծման շնորհիվ շիլան պատրաստ կլինի մեկուկես-երկու անգամ ավելի արագ: Բացի այդ, այն ավելի լավ է ներծծվում ստամոքսի մեջ, քանի որ երբ վարսակը պահվում է ջրի մեջ, բարդ սպիտակուցային սնձանը մասամբ ոչնչացվում է:

Հացահատիկային շիլա ջրի վրա

Oրի մեջ վարսակի ալյուրի շիլայի ամենապարզ, «դասական» բաղադրատոմսը: Բավական է կերակրել երկու-երեք հոգու:

Ապրանքներ:

• վարսակի փաթիլներ - 1 բաժակ
• ջուր - 1, 5-2 բաժակ
• աղ `ըստ ճաշակի

Խոհարարությունը չափազանց հեշտ է.

1. Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, եռացրեք:
2. Կաթսայի պարունակությունը խառնելով նրբորեն ավելացրեք փաթիլները:
3. Աղ
4. Բերեք կրկին եռացրեք և բենզինը նվազեցրեք:
5. Եփել 10-15 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում հեռացնել փրփուրը:
6. Հեռացրեք սպասքը կրակից, ծածկեք կափարիչով: Թող շիլան կանգնի հինգ րոպե:

Դուք կարող եք համեմել այդպիսի շիլան նույն եղանակներով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով:

Վարսակի ալյուր չոր մրգերով:

Տրված երկու բաղադրատոմսերի հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել շիլա տարբեր օգտակար հավելումներով: Օրինակ ՝ չամիչով, չոր տանձով և դեղձով, չոր ծիրանով կամ սալորաչիրով: Մի երկու բուռ կբավարարի:

1. Չոր մրգերը մանրակրկիտ լվանալ, ավելացնել տաք ջուր և թողնել ծածկված մոտ կես ժամ:
2. Քամել և չորացնել անձեռոցիկի վրա:
3. Խոշոր չոր մրգերը կտրեք մասերի (չափը ՝ ինչ ուզում եք), թողեք չամիչն այնպես, ինչպես կա:
4. Ավելացնել պատրաստի շիլա:

Չամիչը, չոր դեղձն ու տանձը վարսակի ալյուրի համը կդարձնեն ավելի քաղցր: Բայց չոր ծիրանն ու սալորաչիրը մի փոքր թթու են տալիս, ուստի դրանց հետ շիլայի մեջ պետք է գդալ մեղր դնել:

Վարսակի ալյուր ՝ առանց եփելու

Հետաքրքիր «արագ» բաղադրատոմս: Չպետք է շփոթել հացահատիկային մշակաբույսերի հետ. Խանութի տուփից «րոպեներ»: Դեղաքանակը հիմնված է մեկ ուտողի վրա:

Բաղադրությունը:

• վարսակի ավանդական փաթիլներ - 5 tbsp. գդալներ
• դարչին - 0.5 tbsp. գդալներ
• կտավատի սերմեր - 1 tbsp. գդալը
• ցածր յուղայնությամբ մածուն - 3 tbsp. գդալներ
• մեղր - 2 tbsp. գդալներ
• հատապտուղներ (ցանկացած) - մեկ կամ երկու բուռ:

Ձեզ նույնպես պետք է թարմ եռացող ջուր:

Պատրաստման եղանակը քայլ առ քայլ.

1. Վերցրեք մի ափսե, որից հետո պատրաստվում եք ուտել շիլա: Թեյնիկից թույլ եռացրած ջուր լցրեք ուտեստների վրա, որպեսզի դրանք տաքանան:
2. Ավելացնել կտավատի և դարչինի վարսակի ալյուր:
3. Լցնել եռացրած ջուրը, ափսեի պարունակությունն ամբողջությամբ ծածկելու համար: Թեթև խառնեք:
4. Փակեք կափարիչով և վերևից սրբիչով: Թողեք այն հինգից յոթ րոպե:
5. Բացահայտեք շիլան: Ավելացնել մեղր և մածուն, խառնել: Վերեւից ցանել հատապտուղներ: Շիլան պատրաստ է:

Այս ուտեստի մեջ վարսակի ալյուրը կարող է կոպիտ զգալ: Հետեւաբար, խորհուրդ չի տրվում փոքր երեխաների համար: Բայց, դատելով ակնարկներից, այս շիլան պարզապես կատարյալ է դիետիկ նախաճաշի համար:

«Yույլ» վարսակի ալյուր

Վարսակի ալյուրի շիլան կարելի է պատրաստել առանց եռման և մեկ այլ եղանակով `երեկոյան շոգեխաշած: Միեւնույն ժամանակ, սովորաբար ավելացվում են մրգեր, ընկույզներ, հատապտուղներ: Օրինակ, ահա խնձորի հետ կապված տարբերակը:

Բաղադրությունը:

• փաթիլներ - 1 «բարակ» բաժակ (200 մլ)
• ջուր - 1 նույն բաժակ
• խնձոր - 2 խոշոր կամ 3 միջին կտոր:
• մեղր - 1 թեյի գդալ
• դարչին - 1 թեյի գդալ

Որպես ուտեստ, ձեզ հարկավոր է կես լիտր ծավալով տարա, որը կարող է սերտորեն փակվել կափարիչով: Օրինակ ՝ ապակե բանկա կամ սննդի տարա:

Ինչպես պատրաստել:

1. Boուրը եռացրեք:
2. Լցնել հացահատիկային կերակուրները ճաշատեսակների մեջ, դնել դարչին և մեղր:
3. Լրացրեք ջրով, խառնել: Coverածկեք կափարիչով:
4. Լվանալ խնձորները, կեղևը և միջուկը: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Ավելացնել շիլա, նորից խառնել:
5. Կափարիչը ամուր դրեք տապակի վրա:
6. Շիլան սառչելուց հետո այն գիշերը դրեք սառնարանում:

Առավոտյան պատրաստ է համեղ դիետիկ նախաճաշ:

Նման ձևով կարող եք եփել վարսակի ալյուր այլ մրգերով: Օրինակ, կեղևազերծված նարնջի կտորներով շիլան, պարզվում է, շատ համեղ է (և գեղեցիկ): Մրգերը լավ են լրացնում ընկույզներով:

Եթե ձեր սննդակարգը շատ խիստ չէ, ապա շոգեխաշման համար կարող եք օգտագործել խաշած կամ սառը կաթ: Հետաքրքիր տարբերակ է փաթիլները լցնել ցուրտ ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով կամ մածունով: Նման շիլան քաղցրացնում է մի գդալ ջեմ կամ ջեմ:

Վարսակի ալյուր և կիվի սմուզի

Վարսակի ալյուր ուտելը օգտակար է ոչ միայն հացահատիկային մշակաբույսերի տեսքով: Օրինակ ՝ հացահատիկային և մրգային սմուզին կարող է հիանալի նախաճաշ լինել: Ստորեւ բերված է բաղադրատոմս երկու անձի համար:

Ապրանքներ:

• վարսակի ալյուր - 1 tbsp. գդալը
• կիվի - 4 հատ:
• բանան - 1 հատ:
• մեղր - 1 tbsp. գդալը
• թարմ քամած նարնջի հյութ - 0,5 բաժակ:

Ձեզ նույնպես պետք է մեկ բաժակ սառույց:

Մենք դա անում ենք.

1. Սառույցը մանրացրեք բլենդերի մեջ ՝ միջին չափի բեկորների վիճակի հասցնելով: Ներքեւի մասում երկու բաժակ դրեք:
2. Հեռացրեք կիվիից մաշկը, յուրաքանչյուր պտուղը կիսով չափ կտրեք:
3. Կիվին, բանանը, հացահատիկը, մեղրը լցնել բլենդերի ամանի մեջ, լցնել հյութի վրա: Թափահարեք մինչեւ հարթ:
4. Լցնել խառնուրդը բաժակների մեջ և խառնել:

Կարող եք ծառայել:

Cherry սմուզի

Եթե ձեր դիետան թույլ է տալիս ներառել ցածր յուղայնությամբ կաթ, ապա փորձեք այս ապրանքի հիման վրա փափուկ սմուզի: Կաթի և վարսակի ալյուրի համը հիանալի կերպով կլրացվի կեռասով:

Բաղադրությունը:

• առանց խոռոչի բալ - 1 բաժակ
• վարսակի ալյուր - 2 tbsp. գդալներ
• կաթ - 0,5 բաժակ
• մեղր - 1 թեյի գդալ
• ցածր յուղայնությամբ մածուն կամ կեֆիր - 5 tbsp. գդալներ
• դարչին - 2 պտղունց

Ինչպես պատրաստել:

1. Կաթը եփել և լցնել փաթիլները: Թողնել ծածկված 10 րոպե:
2. Լվանալ բալը, չորացնել դրանք, հեռացնել սերմերը: Մի քանի հատապտուղներ մի կողմ դրեք պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար:
3. Բալը, շիլան, մածունը և մեղրը հարել հարիչի մեջ:
4. Խառնուրդը բաժակների մեջ բաժանել ՝ յուրաքանչյուրին ավելացնելով մի քիչ դարչին:
5. Երբ սառը լինի, զարդարեք վերին հատապտուղներով և մատուցեք:

Վարսակի ալյուրի սմուզիների համար շատ տարբերակներ կան: Մի քանի բաղադրատոմսեր յուրացնելով ՝ ազատ զգացեք սկսեք հնարել ձեր սեփականը: Փորձեք ավելացնել այլ մրգեր, ընկույզներ, հյութեր: Եվ եթե դուք դիետան համատեղում եք ակտիվ մարզման հետ, ապա կաթնաշոռով սպիտակուցներով հարուստ «վարսակի ալյուր» սմուֆին կատարյալ է ձեզ համար:

Վարսակի շիլա ժելե

Դիետիկ և բուժիչ նպատակներով վարսակի ժելեն շատ լավն է: Ահա տանը պատրաստելու մեկ հեշտ միջոց:

Միայն երկու բաղադրիչ կա ՝ վարսակի ալյուր (200 գ) և խմելու ջուր (1 լ):

Եփել այսպես.

1. Փաթիլները լցնել ջրով:
2. Ներդրեք միջին կրակի վրա և եփեք 35-40 րոպե:
3. Արգանակը քամեք մաղով կամ քամոցով: Դա անելիս օգտագործեք գդալով վարսակի ալյուրը սեղմելու համար `հեղուկը քամելու համար:
4. Խաշած փաթիլները սրսկել մաղով և խառնել արգանակի հետ:
5. Կրկին կրակի վրա դրեք և եռացրեք:

Քիսելը կարելի է թույլ շաղ տալ աղով կամ քաղցրացնել մեղրով:

Ավանդական վարսակի ժելե

Ռուսաստանում վարսակի ալյուրի դոնդողը պատրաստվել է խմորման միջոցով: Սա հնարավորություն տվեց բացառիկ խմիչք ձեռք բերել, որը չափազանց առողջ է:

Նախկինում միայն հիմնական հացահատիկներն էին օգտագործվում որպես հիմնական բաղադրիչ, բայց այսօր բաղադրատոմսը հարմարեցված է նաև հացահատիկային մշակաբույսերի համար: Ձավարն ու ջուրը վերցվում են նույն համամասնությամբ ըստ ծավալի: Առաջին պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է դեռ սեւ հացի հնացած ընդերք, որը ծառայում է որպես թթխմոր:

Kissel- ը պատրաստվում է այսպես.

1. Վարսակը (կամ փաթիլները) ջրով ծածկեք:
2. Ավելացնել թթխմոր (հաց):
3. Թողնել մութ, տաք տեղում 24 ժամ:
4. Խտացրեք հեղուկ մասը առանձին ամանի մեջ և եռացրեք: Սա մեր դոնդողն է:
5. Հաստ մնացորդներից մի մասը դնել բաժակի մեջ, ծածկել և դնել սառնարան: Սա հաջորդ ժելեի պատրաստման մեկնարկն է:

Նրանք վարսակի ալյուրով ժելե են խմում տաք: Խմելու լավագույն ժամանակը առավոտյան է, քանի որ ըմպելիքն ուժգին ազդեցություն ունի: