Մեղրով կոճապղպեղը հիանալի գաղափար է ամանորյա քաղցրավենիքի համար: Այս նրբությունը կարելի է ընկերներին ու հարազատներին ներկայացնել որպես Ամանորի հուշանվեր կամ դրանով Ամանորյա ծառ զարդարել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 0,25 բաժակ ջուր;
- - 0,75 բաժակ մեղր;
- - 100 գ կարագ;
- - 480 գ ալյուր;
- - 0.5 թեյի գդալ սոդա;
- - 1 ձու;
- - 1 ձվի դեղնուց;
- - աղացած համեմունքներ (հիլ, դարչին, համեմ, պղպեղ, մեխակ, մշկընկույզ);
- - շաքարի մատիտներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Էմալային կաթսայում խառնել 0,75 բաժակ մեղր և 0,25 բաժակ ջուր, դնել թույլ կրակի վրա և եփել այնքան, մինչեւ այն թանձրանա: Մեղրի օշարակի պատրաստակամությունը կարելի է ստուգել հետևյալ եղանակով. Մի փոքր քանակությամբ խառնուրդը լցնել ափսեի վրա, մի թեյի գդալով սեղմել ներքև, իսկ հետո կտրուկ բարձրացնել գդալը վերև: Եթե օշարակը նկարվում է խիտ թելով, նշանակում է, որ այն հասել է ցանկալի հետեւողականության:
Քայլ 2
Պատրաստի օշարակը նուրբ քամիչի միջոցով զտում ենք, վրան ավելացնում 100 գ կարագ և թողնում, որ սառչի 80 աստիճանի ջերմաստիճանում:
Քայլ 3
Մինչ օշարակը սառչում է, վառարանը դրեք տաքացնել մինչև 200 աստիճան:
Քայլ 4
Դրանից հետո 480 գ ալյուր խառնել 0,5 թեյի գդալ աղացած համեմունքների հետ (հիլ, դարչին, համեմ, պղպեղ, մեխակ, մշկընկույզ): Հաջորդը, ալյուրը համեմունքներով նրբորեն խառնել տաք մեղրի օշարակի մեջ, օգտագործելով փայտե գդալ: Թող ստացված խառնուրդը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դրան ավելացրեք 1 ձու և 0,5 թեյի գդալ սոդա: Բոլոր բաղադրիչները խառնել միատարր վիճակում:
Քայլ 5
Արդյունքում ստացված խմորը մեղրով կոճապղպեղի համար գլորեք մոտ 6-8 սմ հաստության շերտի, այն ալյուրով ցանել: Լրացրեք ավելցուկային ալյուրը խոզանակով և խմորից ձևավորեք տարբեր ֆիգուրներ (ձյան փաթիլներ, տոնածառեր, եղնիկ, ամանորյա գնդակներ, ձեռնոցներ և այլն) ՝ օգտագործելով հատուկ խորշեր կամ սովորական դանակ: Եթե նախատեսում եք տոնածառը զարդարել կոճապղպեղով, ապա կոկտեյլ խողովակի միջոցով պետք է լրացուցիչ անցք բացեք ժապավենների համար:
Քայլ 6
Թխելու սկուտեղը յուղով յուղել, վրան դնել խմորից պատրաստված արձանիկները, դրանք նախապես գլորել ձվի դեղնուցով, դնել ջեռոցում և թխել 8-10 րոպե:
Քայլ 7
Նշված ժամանակը անցնելուց հետո հանեք կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները վառարանից, թող սառչեն, իսկ հետո Ամանորի հյուրասիրությունը զարդարեք փայլով կամ բազմագույն շաքարի մատիտներով:
