Սա դասական իտալական ապուրի հետաքրքիր տատանում է, որտեղ ճուտերը փոխարինում են սպիտակ լոբին: Բուսական ուտեստ պատրաստելու համար, ցանկության դեպքում, կարող եք փոխարինել հավի արգանակը բանջարեղենի արգանակով: Եվ եթե ժամանակը թույլ է տալիս, չոր ոլոռը ներծծում եք ամբողջ գիշեր `լոլիկի պահածոյի փոխարեն:
Դա անհրաժեշտ է
- Վեց մատուցումների համար.
- - 1 լիտր հավի արգանակ;
- - 500 գ հազարի տերևների խառնուրդ;
- - 200 գ պահածոյացված լոբի;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 5 գ ռեհան;
- - սեւ պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք հազարի տերևները, կտրեք շերտերով: Ռեհանից պոկեք տերևները, լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչի վրա:
Քայլ 2
Խորը կաթսայի մեջ տաքացրեք մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, ճզմեք սխտորը դրա մեջ, տապակել այնքան ժամանակ, որքան բնորոշ հոտը հայտնվի:
Քայլ 3
Կրակը իջեցրեք միջին վիճակի, ավելացնել թակած աղցան, տապակել 2 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 4
Ձեր նախընտրած արգանակը առանձին եռացրեք: Լցնել այն կաթսայի մեջ `հազարի տերևներով, ղզուկներն ուղարկել այն հյութի հետ միասին, որում այն պահածոյացված էր: Եփել 10 րոպե, ծածկված: Կրակը պետք է թույլ լինի:
Քայլ 5
Համեմել պղպեղով, համտեսել աղով, ապուրին ավելացնել ռեհան տերևներ, անմիջապես մատուցել:
