Անկանու՞մ եք հաճելիորեն զարմացնել ձեր հյուրերին համեղ դեսերտով: Դրանից հետո պատրաստեք ճապոնական խոհանոցի շատ հետաքրքիր և անսովոր նրբություն, որը կոչվում է «Chakin-shibori»: Theաշատեսակը չի հիասթափեցնի ձեզ:
Դա անհրաժեշտ է
- Դեղնուց խառնուրդի համար.
- - ձու - 6 հատ;
- - շաքար - 1/4 բաժակ;
- Սիսեռ խառնուրդի համար.
- - թարմ կեղևավորված ոլոռ - 200 գ;
- - շաքար - 8 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք դեղնուցի խառնուրդը: Դա անելու համար ձվերը դրեք աղի ջրի կաթսայի մեջ և եռացրեք դրանք ուժեղ: Ձվերն ավարտելուց հետո սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Երկրորդն անցեք մաղով, ապա միացրեք հատիկավոր շաքարով: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 2
Այժմ պատրաստեք երկրորդ խառնուրդը `սիսեռի խառնուրդը: Այն պատրաստելու համար ոլոռը եփեք քառորդ ժամ - այն պետք է դառնա փափուկ: Դրանից հետո հանեք այն ճաշատեսակից, որի մեջ եփել էին, և աղացրեք այն հավանգի մեջ: Ստացված զանգվածը տեղադրեք կաթսայի մեջ: Դրեք այնտեղ հատիկավոր շաքար: Ամեն ինչ ինչպես հարկն է խառնել, այնուհետև դնել վառարանի վրա և անընդհատ խառնել եփել, մինչև ստացված խառնուրդը թանձրանա:
Քայլ 3
Սառեցրեք ստացված ոլոռի զանգվածը, և որքան շուտ, այնքան լավ: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի այն չկորցնի իր վառ կանաչ գույնը:
Քայլ 4
Թե՛ սիսեռի, թե՛ դեղնուցի խառնուրդը բաժանել 6 հավասար մասերի:
Քայլ 5
Բարակ բամբակյա կտորի մի կտոր թրջեք ջրով, ապա մանրակրկիտ դուրս քաշեք այն: Դրանից հետո նախ դրեք սիսեռի զանգվածից մեկը: Հաջորդը, տեղադրեք անմիջապես ձվի դեղնուցի առաջին խառնուրդի գագաթին: Հյուսվածքն ամուր ոլորեք: Պատրաստեք Chakin Shibori- ի մնացած մասը նույն կերպ:
Քայլ 6
Աղանդերն ուղարկեք սառնարան ՝ այն պետք է լավ սառչի: Մի քանի ժամ անց անցեք, ուտեստը հանեք գործվածքից և անվտանգ մատուցեք սեղանին: Chakin Shibori պատրաստ է:
