Տորթ «Շոկոլադե պարտեզ» -ը երկար սպասված աղանդեր է հոյակապ տոնակատարության ժամանակ: Այս տորթը կդիմի բոլոր քաղցր ատամներին: Աղանդեր «Շոկոլադե պարտեզը» ունի նուրբ համ և պատրաստում է բավականին հեշտ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 340-360 գ կարագ
- - 350 գ շաքար
- - 7 ձու
- - 340-400 գ նրբաբլիթի ալյուր
- - 10-15 գ թխում փոշի
- - 60-70 գ լուծվող սուրճ
- - 240-260 մլ կաթ
- - 240-260 գ մուգ շոկոլադ
- - 30-50 գ մուգ շոկոլադ
- - 90-110 գ սպիտակ շոկոլադ
- - 170-210 գ շաքարավազ
- - 180-190 գ ելակ
- - 180-220 մլ կրեմ
- - ծաղիկների թարմ տերևներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի ափսեի մեջ խառնել կարագը և շաքարը, ավելացնել ձվերը, մաղով անցկացրած ալյուրը, փխրեցուցիչը, լուծվող սուրճը և կաթը: Խմորը հունցել: Հալեցնել և զովացնել դառը շոկոլադը, սպիտակ շոկոլադը բաժանել կտորների, դնել խմորի մեջ, խառնել:
Քայլ 2
Preեռոցը տաքացրեք 190-200 աստիճանի: Ձեթը քսեք և ներքևը շարեք ստվարաթղթով: Լցնել խմորը, հարթեցնել մակերեսը: Եփել 2 ժամ, հովացնել, հանել բորբոսից:
Քայլ 3
Պատրաստել կրեմը: Հալեցնել շոկոլադը, խառնել լուծվող սուրճի հետ, սառը: Մի փոքր հարեք սպիտակուցը, ավելացրեք շաքարի փոշին, 4 tbsp. լ ջուր, հալված շոկոլադ, կարագ և սերուցք, խառնել:
Քայլ 4
Լվանալ ելակները, չորացնել և կտրել փոքր կտորների: Թխվածքաբլիթը բաժանել 4-5 տորթի: Քսուք քսել տորթերի վրա և ծածկել ելակով: Մնացած կրեմը տարածեք տորթի գագաթին ՝ ալիքների տեսքով:
Քայլ 5
Շոկոլադե տերևների համար շոկոլադը հալեցնում ենք գոլորշու վրա: Լվանալ ծաղիկների տերևները, չորացնել և յուղել մի կողմից շոկոլադով, հանել սառը վիճակում: Տերևներից կտրեք շոկոլադե ձուլվածքները և դրանցով զարդարեք տորթը:
