Պարզ, նուրբ թխվածքաբլիթը լավ համադրվում է սեւ հաղարջի հետ: Համը քաղցր է, բայց մի փոքր թթու:
Դա անհրաժեշտ է
- - կեքսի բաժակներ;
- - խառնիչ;
- - հավի ձու 3 հատ;
- - շաքար 0,5 բաժակ;
- - ալյուր 0,5 բաժակ;
- - կակաո 1 tbsp. գդալ;
- - կարագ;
- - սեւ հաղարջ 100 գ;
- - անանուխ;
- - կոկոսի փաթիլներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք ձվերը և սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Դա արեք շատ զգույշ, որպեսզի դեղնուցի ոչ մի կաթիլ չմտնի սպիտակուցների մեջ: Սպիտակները հարել միջին խառնիչի արագությամբ փափուկ փրփուրի մեջ: Բարձրացրեք արագությունը և, առանց դադարեցնելու մտրակը, բարակ հոսքով ավելացրեք շաքարի մի մասը: Թափահարել մինչև խիտ փրփուրը:
Քայլ 2
Դեղնուցները տրորեք մնացած շաքարով, մինչև դրանք ավելանան ծավալով և մի փոքր սպիտակվեն: Հարած ձվի սպիտակուցների մեկ երրորդը ավելացնել դեղնուցներին և հարել:
Քայլ 3
Դրանից հետո մաղած ալյուրը ավելացրեք դեղնուցի զանգվածին: Հաջորդը ավելացրեք մնացած հարած սպիտակուցները և նրբորեն խառնել:
Քայլ 4
Ստացված խմորը բաժանել 2 մասի: Կակաոն ավելացնել կեսին և հարել: Լվանալ և չորացնել հաղարջը, թողնել հատապտուղներ զարդարման համար:
Քայլ 5
Կեքսի կաղապարները յուղեք յուղով և ալյուրով: Գդալով եփած խմորը փոխարինեք թեթև և կակաոյի խմորով: Յուրաքանչյուր կեքսում տեղադրեք հաղարջի 3-4 հատապտուղ:
Քայլ 6
Կաֆին թխել 180 աստիճանով 20 րոպե: Պատրաստի կեքսները հովացրեք, զարդարեք հաղարջով, անանուխով և կոկոսով:
