Այս բաղադրատոմսի ինքնատիպությունն այն է, որ պելմենին պատրաստում են կաթնաշոռային խմորից, ապա շոգեխաշում: Վանիլային ուրցի սոուսը հիանալի լրացում կլինի նման պելմենիի համար: Վերցրեք թարմ ելակները որպես միջուկ:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 400 գ ալյուր;
- - 300 գ կաթնաշոռ;
- - 100 գ շաքար;
- - 3 ձու;
- - 1/3 թեյի գդալ աղ:
- Լրացնելու համար.
- - 400 գ ելակ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - 1 tbsp. մի գդալ եգիպտացորենի օսլա:
- Սոուսի համար.
- - 200 մլ սերուցք;
- - 50 գ շաքար;
- - 2 ձվի դեղնուց;
- - ուրցի 5 ճյուղ;
- - վանիլին
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնաշոռը խառնել շաքարի և ձվի հետ, ավելացնել ալյուրը շաքարով և աղով, խմորը հունցել այս բաղադրիչներից, ծածկել այն սրբիչով և մի կողմ թողնել 10 րոպե հանգստանալու համար:
Քայլ 2
Ողողել թարմ ելակները, կտրել, խառնել շաքարավազի և օսլայի հետ. Պելմենի լցոնումը պատրաստ է:
Քայլ 3
Տեղադրել խմորը ալյուրավորված սեղանի վրա: Շերտով գլորում ենք, կտրում են շրջանակները ձևով կամ բաժակով, խմորի շրջանակների վրա դնում ելակի միջուկ, խմորի եզրերը պատում ենք սպիտակուցով և կուրացնում պելմենիները:
Քայլ 4
Շոգեխաշիչով ամանը յուղել բուսական յուղով, պատրաստի պելմենիները դնել մեջը, եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ եփվի 10-15 րոպե: Կաթնաշոռով պելմենի կարող եք պատրաստել ջրային բաղնիքում:
Քայլ 5
Պատրաստեք պելմենի համար վանիլային ուրցի սոուս: Ձվի դեղնուցները միացրեք շաքարավազի և մի պտղունց վանիլինի հետ: Կրեմը դնել կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի: Ձվի խառնուրդը լցնել տաք կրեմի մեջ, արագ խառնել սպաթուլայի հետ: Ներդրեք սոուսը կրակի վրա, բերեք խտության: Խոհարարության ավարտին ավելացրեք ուրցի ճյուղեր, հանեք կրակից և հարեք բլենդերով: Թող սոուսը մի փոքր սառչի, ապա քամեք մաղով:
Քայլ 6
Պատրաստի կաթնաշոռային պելմենիները մատուցել տաք, ցրված անուշաբույր վանիլային-ուրցի սոուսով, որը հարմար է պանրի տորթերի և նրբաբլիթների համար:
