Ալլա Նորմա մակարոնեղեն դասական իտալական մակարոնեղեն է `բուսական սոուսով, որը հիմնված է սմբուկի և լոլիկի վրա: Հիանալի սեզոնային ամառային ճաշ:
Դա անհրաժեշտ է
- 2 ծառայության համար.
- - 300 գ սպագետի;
- - 200 գ լոլիկ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 300 գ սմբուկ;
- - համտեսել խոտաբույսեր;
- - համեմունքներ `համտեսել;
- - քերած պարմեզան մատուցման համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփել մակարոնեղեն ալ-դենտեն («մեկ ատամի համար») և ջուրը քամել ՝ թողնելով մեկ բաժակ սոուսի համար: Ավարտված մակարոնեղենը տաք պահեք:
Քայլ 2
Կտրեք սմբուկները բարակ կտորների մեջ, լավ աղացրեք և թողեք 15-20 րոպե ՝ ավելորդ դառնությունից ազատվելու համար: Նշված ժամանակից հետո չորացրեք բանջարեղենից ազատված հյութը և ձեռքերով ճզմեք «կապույտը»:
Քայլ 3
Տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և դրա մեջ տապակեք նուրբ թակած սխտորը: Դրանից հետո սմբուկները ավելացնել տապակի մեջ և տապակել մոտ 5-7 րոպե:
Քայլ 4
Լոլիկը մանր կտրատել և ավելացնել սմբուկով և սխտորով թավայի մեջ: Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, խոտաբույսեր (ռեհանն ու մաղադանոսը հիանալի են): Կրակը իջեցրեք միջինը և ավելացրեք մակարոնեղենի ջուր, ծածկեք տապակը և եփեք մոտ 15 րոպե, մինչև սոուսը թանձրանա:
Քայլ 5
Մակարոնեղենը սոուսին ուղարկեք և մի փոքր տաքացրեք, ընդամենը մի քանի րոպե: Տեղադրել մակարոնեղեն ափսեների վրա և ցանել քերած պարմեզանը: Immediatelyառայել անմիջապես:
