Խմորով կամ հացաթխման մեջ տապակած պանիրը հիանալի խորտիկ կլինի գարեջրի կամ կոկտեյլի, երեկույթի բնօրինակ ուտեստի կամ երեխաների համար զվարճալի պիկնիկի համար: Խոհարարություն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի պանիր ՝ թե փափուկ, թե կոշտ: Մատուցել սոուսների, թարմ խոտաբույսերի և թթու բանջարեղենի հետ միասին:
Սխտորով պանիր երշիկեղեն
Այս անսովոր ուտեստը կարելի է մատուցել ընթրիքի համար: Լրացնելով կանաչ աղցան ՝ այն հագեցնող կերակուր կլինի յուրաքանչյուրի համար, ով սիրում է պանիր:
Ձեզ հարկավոր է.
- 130 գ չեդեր պանիր;
- 185 գ թարմ հացի փշրանքներ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 2 ձու;
- 15 գ կարագ;
- 1 tbsp. նուրբ թակած մաղադանոս մի գդալ;
- 4 tbsp. գդալներ կաթ;
- մի պտղունց մանանեխի փոշի;
- ալյուր հացաթխման համար;
- բուսական յուղ տապակելու համար:
Կտրել սխտորը, քերել պանիրը: Մի ամանի մեջ միացրեք պանիրը սխտորի, թարմ հացի փշրանքների, թակած մաղադանոսի և մանանեխի փոշու հետ: Ավելացնել 1 ձու և 1 ձվի դեղնուց: Indանգվածը մանրացրեք մինչև հարթ: Արդյունքում աղացած միսից կույր 8 երշիկեղեն:
Մնացած սպիտակուցը հարել հարել, ալյուրը լցնել հարթ ափսեի մեջ: Atերմացրեք զտված բուսական յուղը խորը կաթսայում: Ընկղմել պանրի երշիկները սպիտակուցի մեջ, գլորում ենք ալյուրի մեջ և դնել տապակի մեջ: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը և մատուցել տաք կամ սառը: Այս երշիկները համեղ են տոմատի սոուսով:
Խորը տապակած կամամբեր
Այս ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ և մատուցվում է որպես տաք նախուտեստ `թթու փշահաղարջի, լինգոնբերի կամ կարմիր հաղարջի սոուսի հետ միասին:
Ձեզ հարկավոր է.
- 150 գ կամամբեր;
- 1 ձու;
- 3 tbsp. հացի փշրանքների գդալներ;
- բուսական յուղ տապակելու համար:
Կամամբերը կտորների կտրեք և դրեք սառնարանում, որպեսզի պանիրը գրեթե սառչի: Vegetableերմացրեք բուսական յուղը: Atեծել ձուն:
Սառեցված պանիրը թաթախել ձվի մեջ, գլորել պաքսիմատի մեջ և տապակել տաք յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Տապակած պանիրը դրեք թղթե սրբիչով շարված ափսեի վրա ՝ ավելորդ ճարպը կլանելու համար: Theառայել նախուտեստը, քանի դեռ այն տաք է:
Խմորիչ պանիր
Այս եղանակով պատրաստված պանիրը հիանալի խորտիկ կլինի գարեջրի համար:
Ձեզ հարկավոր է.
- 250 գ համեմված պանիր;
- 4 tbsp. գարեջրի գդալներ;
- 1 ձու;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր;
- 1 թեյի գդալ քնջութի սերմեր;
- բուսական յուղ տապակելու համար:
Դեղնուցն առանձնացրեք սպիտակուցից: Մի ամանի մեջ միացրեք դեղնուցը ալյուրի և գարեջրի հետ, ավելացրեք քնջութի սերմեր և հարած ձվի սպիտակուց: Նրբորեն խառնել խմորը:
Կտրեք պանիրը պլաստմասսայի մեջ: Ընկղմեք դրանք խմորի մեջ մեկ առ մեկ և տեղադրեք տաքացրած յուղի մեջ: Տապակել պանիրը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, դնել թղթե անձեռոցիկով ծածկված ափսեի վրա: Մատուցել տաք վիճակում ՝ հազարի տերևներով շարված ափսեի մեջ: Առանձին-առանձին կարող եք մատուցել տաք լոլիկի կամ սխտորի սոուս:
