Բոլորն էլ գիտեն, թե որքան առողջ է ձուկը: Այն շատ հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից, ավելին ՝ պարունակում է բազմաթիվ օգտակար տարրեր, օրինակ ՝ ֆոսֆոր: Պելմենին, ինչպես գիտեք, «ծանր» ապրանք է, և բոլորը պայմանավորված են նրանով, որ դրանք միաժամանակ պարունակում են և՛ խմոր, և՛ միս: Այս ուտեստը կարելի է շատ ավելի «հեշտ» դարձնել, եթե միսը փոխարինեք ձկներով: Առաջարկում եմ պատրաստել կանաչ սաղմոնի պելմենի:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցորենի ալյուր - 600 գ;
- - ձու - 1 հատ;
- - ջուր - 1 բաժակ;
- - նուրբ ծովի աղ;
- - մի մեծ փունջ մաղադանոս - 1 հատ;
- - սաղմոնի ֆիլե - 500 գ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - սխտոր - 1 մեխակ;
- - կիտրոն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այսպիսով, նախ պետք է լվանալ մաղադանոսը, ապա չորացնել: Դրեք այն բլենդերի մեջ, ավելացրեք 3 ճաշի գդալ ջուր: Այսպիսով, մաղադանոսը պետք է տրորել:
Քայլ 2
Հաջորդը, մի բաժակի մեջ լցնել ալյուրը, դրան ավելացնել աղ, ձու և մնացած ջուրը: Դրանից հետո մաղադանոսի խյուսը լցնել խառնուրդի մեջ: Խմորը հունցել այս զանգվածից: Պատրաստ լինելուց հետո ծածկեք այն նախապես խոնավացրած սրբիչով և թողեք այդպես կես ժամ:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ ջուր լցնել, ավելացնել աղը և եփել: Դրանից հետո սաղմոնի ֆիլեը դրեք դրա մեջ և եփեք 15 րոպե: Ձուկը եփելուց հետո դրեք այն ամանի մեջ, թող սառչի, այնուհետև օգտագործեք պատառաքաղ, որպեսզի այն տրորեք մինչև խյուսը: Ստացված զանգվածին ավելացնել թակած սոխն ու սխտորը, կիտրոնի հյութը, ինչպես նաև շաղ տալ աղով, պղպեղով և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 4
Կանաչ խմորը բաժանել կիսով չափ: Գլանեք մասերից մեկը, որպեսզի բարակ շերտ ստանաք: Այն մտովի բաժանեք երկու մասի: Նրանցից մեկի վրա թեյի գդալով դրեք աղացած սաղմոնը, որպեսզի միջուկի միջև առնվազն 3 սանտիմետր հեռավորություն լինի: Fillingածկեք միջուկը մյուս կեսով, որպեսզի եզրերը սեղմվեն դրա դեմ:
Քայլ 5
Վերցրեք մի փոքր բաժակ: Օգտագործեք այն խմորի վրա շրջանակներ կտրելու համար, որտեղ լցոնն է: Կատարեք վերը նշված բոլոր գործողությունները, մինչ աղացած միսն ու խմորը կավարտվեն: Կանաչ պելմենի սաղմոնով պատրաստ են:
