Ֆալաֆելը արաբական ավանդական ուտեստ է: Այն տանը շատ տարածված է: Փորձեք և պատրաստեք այս հետաքրքիր խոհարարական ստեղծագործությունը:
Դա անհրաժեշտ է
- - լոբի - 300 գ;
- - ցորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- - սխտոր - 5 մեխակ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - չոր համեմունքներ `համտեսել;
- - աղ - համտեսել;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրեք լնդերը հարմար խորը ամանի մեջ և դրանք ծածկել ջրով: Մեկ բաժակ ոլոռի համար անհրաժեշտ է 3-4 բաժակ ջուր: Թողեք ներծծված մոտ 5-6 ժամ:
Քայլ 2
Theամանակն անցնելուց հետո ջուրը ցամաքեցրեք լոզապուխտից, եթե կա, և մանրակրկիտ լվացեք: Ապա այն մաքուր ջրով լցնելով ՝ կրակի վրա դրեք: Քառորդ ժամ անց փոխեք լնդի ջուրը և եփեք այն 1, 5-2 ժամ:
Քայլ 3
Սխտորն ու սոխը մաքրելուց հետո դրանք հովացված ոլոռի հետ միասին տեղադրեք բլենդերի ամանի մեջ: Այնտեղ ավելացրեք ցորենի ալյուր, ինչպես նաև մեկ ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ, ցանկացած համեմունքներ և աղ: Վերջին երկու բաղադրիչների քանակը կախված է միայն ձեր ճաշակից: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը մանրացրեք, մինչև դրա հետևողականությունը դառնա միատարր: Եթե բլենդեր չունեք, կարող եք կարտոֆիլի սրճաղացով ճզմել ճղպեղը, ապա խառնել մնացած բոլոր բաղադրիչների հետ:
Քայլ 4
Վերցրեք մի կաթսա և մեջը լցրեք մեծ քանակությամբ արեւածաղկի ձեթ: Այն տաքացնելուց հետո վրան տապակել ոլոռի զանգվածից առաջացած միջին չափի գնդիկները, մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը առաջանա:
Քայլ 5
Տապակած գնդիկները կարագից հանելուց հետո դրանք թղթե սրբիչով քսեք ՝ ավելորդ ճարպից ազատվելու համար: Ֆալաֆելները պատրաստ են:
