Գինին, կոմպոտները, աղանդերը ամենից հաճախ պատրաստում են խաղողից, բայց այս հատապտուղն ավելի հազվադեպ է օգտագործվում աղցանների մեջ: Չնայած այս բաղադրատոմսի համաձայն խաղողի հետ աղցանը ստացվում է հաճելի քաղցր և թթու համով:
Դա անհրաժեշտ է
- Մեկ ծառայելու համար.
- - 30 գ կանաչ աղցան;
- - 20 գ խաղող;
- - 1 սոխ;
- - 10 գ կոշտ պանիր;
- - 2 մլ քացախ;
- - 2 գ մանանեխ;
- - 1 թեյի գդալ բուսական յուղ;
- - պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ողողել հազարի տերևները. Ցանկացած բաղադրատոմսը փխրուն է այս բաղադրատոմսի համար լավագույնը: Թափահարեք աղցանից ջուրը, ձեռքերով պոկեք այն բավականին մեծ կտորների:
Քայլ 2
Խաղողը հանեք ճյուղից, ողողեք, չորացրեք: Իհարկե, ավելի լավ է առանց սերմերի խաղող վերցնել, բայց եթե չունեք, ապա յուրաքանչյուր հատապտուղը կիսով չափ կիսեք և հանեք բոլոր սերմերը, որպեսզի նրանք ստվեր չթողնեն կերակուրը:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակ: Կարող եք վերցնել կարմիր սոխ - դրանք ավելի լավ տեսք ունեն աղցանի մեջ: Եթե սպիտակ սոխ ունեք, վրան եռացրած ջուր լցրեք ՝ ավելորդ դառնությունը վերացնելու համար:
Քայլ 4
Վերցրեք մի կտոր կոշտ պանիր, քսեք այն կոպիտ քերիչի վրա: Այժմ կարող եք պանիրը խառնել նախկինում պատրաստված սոխի, հազարի և խաղողի հետ: Տեղադրել խորը աղցանի ամանի մեջ:
Քայլ 5
Պատրաստեք աղցանի թեթեւ սոուս `մանանեխը քացախով և բուսական յուղով խառնելով: Քացախը կարող եք փոխարինել թարմ քամած կիտրոնի հյութով: Համեմել պղպեղով և աղով `համտեսել, պատառաքաղով թեթև ծեծել:
Քայլ 6
Պատրաստի աղցանը խաղողի հետ լցնել վիրակապի հետ, դնել սառնարան առնվազն 20 րոպե թրմելու համար: Այդ ժամանակ կարող եք ծառայել: Կարող եք նախապես պատրաստել ձեր աղցանի սոուսը և մի քանի օր պահել այն ամուր ամանի մեջ:
