Կապույտ պանրով լցոնված բադի կրծքը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի: Dishաշատեսակը պատրաստելը հեշտ է, բայց դա տևում է որոշ ժամանակ: Բաղադրիչների նշված քանակը բավարար է 4 բաժնի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - բադի կրծքամիս (ֆիլե) - 4 հատ;
- - ռոքֆոր պանիր - 120 գ;
- - ձու - 1 հատ;
- - կիտրոն - 1 հատ;
- - հացի փշրանքներ - 50 գ;
- - ալյուր - 100 գ;
- - կոնյակ - 2 tbsp. լ.
- - կարագ - 4 tbsp. լ.
- - բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - աղացած սեւ պղպեղ - մի պտղունց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միս պատրաստելը: Բադի ֆիլեը լվանալ ջրով, կտրել այն երկայնքով (ոչ ամբողջությամբ սուր դանակով), բացել կուրծքը: Թեթև ծեծել միսը, աղը և պղպեղը, լցնել կիտրոնի հյութով: Թողեք այն 10 րոպե:
Քայլ 2
Լրացնելը պատրաստելը: Պանիրը տրորել պատառաքաղով, խառնել կոնյակի հետ և 2 tbsp. լ փափկեցրած կարագ:
Քայլ 3
Մսամթերքի ֆիլեի կեսին մի քիչ լցոն դնել, ծածկել մսի մյուս կեսով: Լավ սեղմեք:
Քայլ 4
Atեծել ձուն: Լցոնված միսը նրբորեն գլորում ենք ալյուրի մեջ, ապա խոնավացնում ենք ձվի մեջ, ապա գլորում հացաթխման մեջ: Հացաթխումը պետք է ունենա առնվազն 5 մմ հաստություն:
Քայլ 5
Մնացած կարագը հալեցնել տապակի մեջ և տապակել կրծքամիսը երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո միսը տեղափոխեք բուսական յուղով յուղացված յուղաթխման տապակի մեջ և եփեք ջեռոցում 20-25 րոպե 220 աստիճանով: Լցոնված բադի կրծքը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!
