Պատրաստել շատ հեշտ կաթսա: Չնայած պատրաստման դյուրինությանը, պարզվում է ՝ շատ համեղ ու հագեցնող է: Կենդանիները հաստատ կգնահատեն ձեր ջանքերը:
Դա անհրաժեշտ է
- • սպիտակ ծաղկակաղամբի գլուխ, խոշոր - 1, 3 կգ;
- • աղացած միս (տավարի, խոզի և հնդկահավի միս) - 700 գ;
- • գազար - 1 հատ;
- • Սոխ - 1 հատ;
- • սխտորի մեխակ - 2 հատ;
- • Հավի ձու - 3 հատ;
- • պանիր - 100 գ;
- • թթվասեր - 100 գ;
- • բնական յոգուրտ ՝ առանց հավելումների - 80 գ;
- • Համեմունքներ, պղպեղ և աղ `ձեր սրտով;
- • Գազի ջուր (հանքային) - 2 լ;
- • Ձիթապտղի ձեթ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել, ողողել և քերել գազարը: Կազմեք մի փոքր թափանցիկ ամանի մեջ:
Քայլ 2
Աղացած միսին ավելացնել մանր քերած գազարն ու խառնել: Գազարը պետք է հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ աղացած միսով: Ստացված աղացած միսը տասը րոպե թողեք գազարով ՝ «շնչելու» համար:
Քայլ 3
Կլպեք սոխի կեղևը և կտրեք վնասված տարածքները: Լվացեք այն և կտրեք այն դանակով: Համոզվեք, որ կտրեք, այլ ոչ թե ոլորեք մսաղացով: Մաքրել սխտորը, կտրել այն սխտորի մամլիչով: Աղացած միսին ավելացնել սխտոր և սոխ:
Քայլ 4
Խառնել աղացած միսը, որպեսզի սոխն ու սխտորը հավասարաչափ բաշխվեն դրա վրա: Աղացած միսին ավելացնել ձու, համեմունքներ (ներառյալ աղ և պղպեղ): Աղացրեք միսը առանց էլեկտրական սարքեր օգտագործելու, սովորական գդալ օգտագործելով և ձեռքով ՝ սառը ջրի հավելումով:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ եռացրեք հանքային ջուրը գազով: Մինչ ջուրը եռում է, ծաղկակաղամբը բաժանեք ծաղկեփնջերի: Caաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը տեղադրեք եռացրած ջրի մեջ և եփեք 20 րոպե:
Քայլ 6
Պատրաստեք թխում ուտեստ և վառարան, որտեղ նախատեսում եք պատրաստել այս ուտեստը: Preեռոցը տաքացրեք ՝ դրա մեջ ջերմաստիճանը հասցնելով 220 աստիճանի: Ձիթապտղի յուղ լցրեք կերամիկական հատակով և շարժական կողային պատերով ձուլվածքի մեջ: Մի փոքր թափահարեք բորբոսը, որպեսզի յուղը տարածվի ամբողջ հատակով: Ներդրեք աղացած միսը դրա մեջ:
Քայլ 7
Աղացած մսի վրա դնել խաշած կաղամբի ծաղկաբույլեր ՝ մի փոքր սեղմելով դրանք: Կաղամբի ծաղկաբույլերը պետք է հավասարաչափ դասավորվեն մսի ամբողջ տարածքում:
Քայլ 8
Խառնել թթվասերը մածունի և քերած պանրի հետ: Mixtureեծեք այս խառնուրդը բլենդերով: Աղացած միսը ծաղկակաղամբով պատել ստացված սոուսով: Պատրաստի կաթսա ուտեստը դնել ջեռոցում: Թխել 55 րոպե:
