Կաթսա պատրաստելը հիանալի միջոց է ձեր սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու համար: Այս ուտեստը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև շատ առողջարար: Որոշ կաթսաներ նույնիսկ հարմար են դիետաների համար:
Աղացած միս և կարտոֆիլի խառնարան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 700 գ կիսաֆաբրիկատ միս, 2 մանր սոխ, 1 կգ կարտոֆիլ, 100 գ թթվասեր, համեմունքներ և աղ `համտեսելու համար, մի խումբ խոտաբույսեր, հացի փշրանքներ:
Լավագույնն այն է, որ խանութում գնեք ոչ թե պատրաստի աղացած միս, այլ տավարի կամ խոզի միս: Այս դեպքում կարող եք վստահ լինել ապրանքի որակի հարցում: Միսը պետք է կտրել կտորների, սոխը պետք է մաքրվի կեղեւից և թակած լինի: Հաջորդը, դուք պետք է ապրանքը փոխանցեք մսաղացով, աղացրեք աղացած միսը և մանրակրկիտ խառնեք այն:
Կարտոֆիլը պետք է մաքրվի կեղևից, եփվի աղած ջրի մեջ և տրվի պյուրեով: Թխում ուտեստը պետք է յուղել կարագով և ցանել պաքսիմատով: Հաջորդը, դրա մեջ պետք է լցնել պյուրե կարտոֆիլի կեսը, ապա աղացած միսը, իսկ դրա գագաթին պյուրե կարտոֆիլի երկրորդ կեսը:
Կաթսայի վերին շերտը յուղել թթվասերով և թխում թերթիկը 20 րոպե տեղադրել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստի կերակրատեսակը պետք է դրվի բաժնված ափսեների վրա և լցվի թթվասերի սոուսով:
Սոուսը պատրաստելու համար թթվասերը խառնեք ջրի հետ 1: 1 հարաբերությամբ, ավելացրեք աղ, պղպեղ և սխտորի մեխակ, որն անցել է մամլիչով:
Աղացած միսով և բանջարեղենով համեղ կաթսա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 300 գ աղացած միս, 100 գ բրինձ, փոքրիկ ցուկկինի, 4 լոլիկ, 50 գ պանիր, հավի ձու, 2 մեխակ սխտոր, աղ, համեմունքներ համտեսել
Բրինձը պետք է լցնել ամանի մեջ և 20 րոպե ծածկել եռացող ջրով: Հաջորդը, դուք պետք է ցուկկինին մաքրել և քերել կոպիտ քերիչով, ապա աղել այն և քամել, որպեսզի ավելորդ հեղուկը հեռացվի:
Լոլիկի հիմքում դուք պետք է կատարեք խաչաձեւ կտրվածքներ, ապա լոլիկը եռացրեք ջրով, հեռացրեք մաշկը և կտրեք դրանք շերտ:
Աղացած միսը պետք է աղած լինի և խառնվի բրնձի հետ: Տապակի տակի հատակը յուղով յուղել, թավայի մեջ թակած ցուկկինի լցնել, իսկ հետո աղալ: Հաջորդը, անհրաժեշտ է լոլիկի կտորներ դնել ապրանքների վրա և լցնել պանրով սուս: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է ձուն հարել մանր քերած պանիրով և սխտորով, որն ամանի մեջ մամուլով է անցել:
Կաթսայի մեջ խմորիչ համ ավելացնելու համար պանիր-ձվի խառնուրդին կարող եք ավելացնել մի թեյի գդալ թակած պրովանսական խոտաբույսեր:
Ձևը պետք է տեղադրվի թխում թերթիկի վրա և տեղադրվի 180 րոպե տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե:
Մակարոնեղենով շատ հագեցած կաթսա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 500 գ աղացած միս, 300 գ մակարոնեղեն կոշտ ցորենից, 2 մանր սոխ, ձու, 100 գ պանիր, աղ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Մակարոնեղենը եփել աղած ջրի մեջ, մինչեւ կեսը եփվի: Աղացած միսը դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել այն բուսական յուղի մեջ `մանր կտրատած սոխի հետ միասին 5-10 րոպե:
Հաջորդը մակարոնեղենը դրեք յուղաթխված սկուտեղի վրա, և տապակած աղացած միսը դրեք դրանց վրա: Հավի ձվի պարունակությունը լցնել մակերեսային ամանի մեջ, ավելացնել մանր քերած պանիր և հարել: Ստացված խառնուրդով լցնել մակարոնեղեն և աղացած միս, այնուհետև թխելու թերթիկը 10 րոպե տեղադրել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
