Թուզ, հայտնի է նաև որպես թուզ, թուզ, թուզ - մարդու կողմից մշակված ամենահին ծառը: Ըստ աստվածաշնչյան լեգենդի, հենց թզենու պտուղով էր Եվան հրապուրում Ադամին: Growsառը աճում է արեւադարձային և մերձարևադարձային կլիմայական պայմաններում, այն անճոռնի է, 2-3 տարի տնկման համար պտուղ է տալիս և տասնամյակներ պտուղ է տալիս: Թուզը պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ և կալիում, որոնք ունեն առողջության համար անհրաժեշտ հետքի տարրերի պակաս:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թզի թխվածքաբլիթների համար.
- 4 tbsp. լ շոկոլադե ընկույզի մածուկ;
- 1 ձու;
- Շագանակագույն շաքարավազ;
- 10 թուզ;
- 2 tbsp. լ ծիրանի մուրաբա:
- Թեստի համար.
- 1 կգ ցորենի ալյուր;
- 250-375 մլ ջուր;
- 1 tbsp. լ քացախ;
- 2 թեյի գդալ աղ;
- 4 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ.
- Յոգուրտով թզի համար.
- 12 թարմ թուզ;
- 3 նարինջ;
- 2 կիտրոն;
- 0,75 բաժակ շաքար;
- 0,25 բաժակ մեղր:
- Կրեմի համար.
- 1, 5 բաժակ բնական մածուն;
- 0,3 բաժակ մեղր;
- 1, 5 բաժակ 20% կրեմ:
- Թզի համար
- թխած մեղրով:
- 12 թարմ թուզ;
- Garam masala համեմունքների խառնուրդի 4 պտղունց;
- 8 tbsp. լ հեղուկ մեղր;
- 250 մլ բնական մածուն;
- մի բուռ նուշի թերթիկներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թզի թխվածքաբլիթներ
Ալյուրը մաղել էմալի կամ ապակե ամանի մեջ, ավելացնել ջուր, քացախ, աղ և հունցել խիտ խմոր ՝ հունցելիս կաթիլ առ կաթիլ ավելացնելով յուղը: Երբ խմորը հարթ է և առաձգական, ծածկեք սրբիչով և մի կողմ դրեք 30 րոպե: Խմորը բաժանել ցանկալի չափի կտորների, գլորում ենք 3-5 միլիմետր հաստությամբ, ծածկել յուղված կտորով, մինչև պատրաստ լինեք օգտագործման:
Քայլ 2
Թուզը կտրեք խոշոր հաստ ափսեի մեջ, տաքացրեք ջեռոցը 200 ° C, տաքացրեք թխում թերթիկը, թեթևակի ծեծեք ձուն, կարագով յուղեք թխում թերթիկը, խմորից կտրեք բավարար քանակությամբ նույնական շրջանակներ, դրեք թխում թերթիկի վրա, Խմորը տարածել շոկոլադե մածուկի հաստ շերտով, թողնելով եզրերից 1 սանտիմետր, այս եզրը քսել թույլ հարած ձվով, թուզը դնել շոկոլադե մածուկի վրա, առանց սեղմելու, շաղ տալ շագանակագույն շաքարով, ծածկել խմորով վերևում, բաց խմորը քսել հարած ձվով, եփել ջեռոցում 20-30 րոպե …
Քայլ 3
Dilիրանի ջեմը մի փոքր ջրով նոսրացրեք, մաղով քսեք, մինչեւ որ հարթ դառնա: Heիրանի ջեմը տաքացրեք մի փոքր կաթսայի մեջ և քսեք պատրաստի կարկանդակները:
Քայլ 4
Թուզ մածունով
Մածունն ու մեղրը խառնել միատարր վիճակում, ավելացնել սերուցք, շատ մանրակրկիտ խառնել, դնել սառնարան: Լվացեք կիտրոններն ու նարինջները, ժապավենները հանեք ժապավեններով, հյութից ճզմեք մեկ ամանի մեջ: Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և մեղրը, տաքացնել միջին կրակի վրա և եփել 4 րոպե:
Քայլ 5
Ovenեռոցը տաքացրեք 200C: Լվացեք թուզը, վերևից կտրեք մրգերը խաչաձև ձևով, պտուղները լցրեք թխման տուփերի մեջ, լցրեք օշարակի վրա, եփեք 10 րոպե, մատուցեք յոգուրտ կրեմով:
Քայլ 6
Մեղրով թխած թուզ
Լվացեք թուզը, կտրեք ճյուղերը, կտրեք գագաթը խաչաձեւ, բացեք յուրաքանչյուր պտուղ ծաղկի պես, փայլաթիթեղ դրեք, շաղ տալ համեմունքներով, լցնել մեղրով, միացնել փայլաթիթեղի եզրերը, որպեսզի տոպրակ պատրաստեք, նույնն արեք նաև մնացած մասերի հետ: պտուղները
Քայլ 7
Նախապես տաքացրեք խորովածը միջին ջերմության վրա, տոպրակները տեղադրեք հիմնական ջերմությունից հեռու, 12-15 րոպե եփեք, պայուսակները բացեք, յուրաքանչյուր մրգի վրա լցրեք մածուն և նուշ, անմիջապես մատուցեք:
