Թուզ հաճախ կարելի է գտնել խանութներում, բայց ընտրության հետ կապված կարող են խնդիրներ առաջանալ: Թուզ ճիշտ ընտրելը, արտաքին նշանների հիման վրա:
Ի՞նչ են թուզը:
Թզենին, կամ ինչպես այն անվանում են նաեւ թզենին, աճում է հիմնականում հարավային լայնություններում: Այն աճեցվում է այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Վրաստանը, Ադրբեջանը, Հայաստանը, Հնդկաստանը, Իրանը, ինչպես նաև ասիական որոշ երկրներ: Ռուսաստանի հարավում թուզը աճում է aրիմում և Սև ծովի ափին: Թուզը գնահատվում է օգտակար հետքի տարրերի և վիտամինների բարձր պարունակության համար: Այն ունի քաղցր խառնուրդ, որը դժվար է համեմատել որևէ այլ բանի հետ:
Ռուսաստանի դարակներում կարելի է գտնել թզի մոտ 8 տեսակ: Նրանք բոլորը տարբերվում են տեսքով, չափով և համով: Թուզն ունի շատ օգտակար հատկություններ: Այն պարունակում է B խմբի վիտամիններ, վիտամին C և A, հարուստ է նաև մեծ քանակությամբ հետքի տարրերով: Թուզը կալիումի առաջին տեղում է, որը օգտակար է սրտանոթային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար: Բացի այդ, թզի կանոնավոր ընդունումը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողության վրա, ինչը դրական ազդեցություն կունենա տարեցների մարմնի վրա: Իր հետքի տարրերի հարուստ հավաքածուի շնորհիվ այն կարող են սպառվել երեխաների և հղի կանանց կողմից:
Ինչպե՞ս են թուզը հայտնվում խանութներում:
Միայն ծառից պոկված հասուն թուզը պահվում է ոչ ավելի, քան 24 ժամ, որից հետո նրանք սկսում են թթվել: Պիտանելիության ժամկետը կարող է ավելացվել մինչև մեկ շաբաթ, եթե թուզը պահվի սառնարանում +2 - +4 աստիճան ջերմաստիճանում: Բավականին դժվար է թզի պտուղները տեղափոխել աճող վայրերից հեռու գտնվող բնակավայրեր: Թուզը հաճախ հավաքվում է չհասունացած, որի արդյունքում պտուղը կորցնում է իր համը, բայց կան բացառություններ: Չնայած վերը նշված բոլոր նրբություններին, խանութներում դեռ հնարավոր է գտնել թզի համեղ պտուղներ:
Ինչպե՞ս ընտրել:
Որո՞նք են առաջին բաները, որոնք պետք է փնտրել թուզ ընտրելիս:
- Սեղմելիս պտուղը պետք է փափուկ լինի, իսկ կեղևը չպետք է դուրս գա, քանի որ կեղևը բաժանված է արդեն հասունացած պտուղից: Օքսիդացման գործընթացը կարող է սկսվել ներսից:
- Ձեզ հարկավոր է հոտել թզենու պտուղներից: Եթե թթվության հոտ եք առնում, ապա խմորման գործընթացը սկսվել է: Նման թուզը չարժի գնել:
- Ձուլվածքի առկայությունը նույնպես վատ նշան է համարվում, ուստի մենք շրջանցում ենք մրգերի նման կողմը:
- Թզերի կաշիները պետք է լինեն փայլատ և դիպչելիս սայթաքուն չլինեն: Կեղեւի գույնը կարող է լինել բաց դեղինից մինչև մուգ կապույտ ՝ կախված բազմազանությունից: Ընդհանուր առմամբ, մուգ կապույտ գույնի մաշկի տեսակները ավելի քաղցր են համով:
- Պտղի վերևում կարծրացրած խեժի մի կաթիլը լավ նշան է. Սա հասունության նշան է:
- Անհրաժեշտ է խուսափել թզենու պտուղներից, որոնք արդեն բացվել են, ինչպես նաև մեխանիկական վնասներ կրող պտուղներից:
Այս հիմնական չափանիշները կօգնեն ձեզ ընտրել լավ թզի պտուղ: Բայց իսկապես համեղ ու հասուն թուզը կարելի է համտեսել միայն նրա աճեցման վայրերում ՝ թարմ բերքի տեսքով:
