Պրոշուտոն խոզապուխտի տեսակ է: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է այս երշիկի մի քանի բարակ շերտ: Հավի ֆիլե ՝ պարմեզանով և պրուշուտոյով, իտալացիների սիրված նրբությունն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - պրոշուտոյի խոզապուխտի 10 կտոր
- - երկու կիտրոնի համ
- - ձիթապտղի ձեթ
- - 4 հավի կրծքամիս
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - պարմեզան պանիր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք հավի ֆիլե: Յուրաքանչյուր կրծքամիս կտրեք թույլ և բաց, շփեք աղով, սեւ պղպեղով և ուրցով: Հավի մսի վրա հավասարաչափ ցանել քերած պանիրը և կիտրոնի համը:
Քայլ 2
Հավի վերին մասում դրեք պրոշուտոյի խոզապուխտի բարակ կտորներ: Տեղադրել միսը թխելու ամանի մեջ և համեմել ձիթապտղի յուղով:
Քայլ 3
Դուք կարող եք հավի կրծքեր պատրաստել ջեռոցում կամ տապակել տապակի մեջ: Նախկինում խորհուրդ է տրվում դատարկները ծածկել սննդի թաղանթով և մի փոքր ծեծել մսի մուրճով: Դա արվում է այնպես, որ հավի ֆիլեը ավելի հագեցած լինի կիտրոնի կեղեւի հյութով: Սեղանի վրա նման ուտեստը կարելի է մատուցել տապակած կարտոֆիլով, կարտոֆիլի պյուրեով կամ բանջարեղենի կողմնակի ուտեստով:
