Սա սահմանված լանչ է: Dishաշատեսակը, անկասկած, կուրախացնի ձեր բոլոր հյուրերին և տան անդամներին: Հավի պարմեզանը պատրաստելու համար դժվար և ժամանակատար ուտեստ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - թեյի գդալ բազիլիկա;
- - 6 հատ հավի կրծքեր;
- - 2 tbsp. կարագ;
- - ¼ Արվեստ. ձիթապտղի ձեթ;
- - համտեսել աղ և պղպեղ;
- - 200 գ սպագետի;
- - 100 գ պանիր;
- - 800 գ տոմատի մածուկ;
- - 1 tbsp. հացի փշրանքներ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 2 ձու:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դրեք վառարանը տաքացնելու համար 200 աստիճան: Հացաթխման մեջ մի քիչ աղ ավելացրեք, խառնեք և լցրեք հարթ ափսեի մեջ: Մի ամանի մեջ հարել հարիչով հարել պղպեղով ձվերը:
Քայլ 2
Կրծքերը բաժանեք ոսկրի երկայնքով երկու հավասար մասերի: Ընկղմեք հավի յուրաքանչյուր կտոր ձվի մեջ և այնուհետև մանրակրկիտ պատել հացաթխման մեջ: Ամբողջ միսը պետք է հավասարապես ծածկված լինի փխրեցուցիչով:
Քայլ 3
Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ, ապա միսը նրբորեն տեղափոխեք այնտեղ հացաթխման մեջ: Պատրաստեք միսը յուրաքանչյուր կողմում 3 րոպե: Կոտրիչները պետք է դառնան բաց շագանակագույն:
Քայլ 4
Այժմ մսի կտորները տեղափոխեք չհրկիզվող ձուլվածք: Ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ մի փոքր տապակել սխտորը անցած մամլիչով: Սխտորին ավելացնել տոմատի մածուկը և ռեհան: Միացրեք փոքր կրակին և եփ գալ եւս 8 րոպե: Մի մոռացեք խառնել:
Քայլ 5
Այժմ կարագը դրեք տապակի մեջ և թողեք, որ հալվի: Ստացված սոուսը լցնել մսի վրա և վրան ցանել քերած պարմեզան: Թող միսը եփվի 30 րոպե ՝ այն փայլաթիթեղով ծածկելով:
Քայլ 6
Այժմ կարող եք սկսել զարդարել: Եփել սպագետին, շպրտել քամոցով: Տեղադրել դրանք մնացած սոուսով տապակի մեջ: Սպագետին լավ հարել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա: Հավն ավարտելուց հետո սպագետտի տեղադրեք սոուսի մեջ ափսեի ներքևում `հավի վերևում: Առայել տաք վիճակում:
