Հավի կրծքով այս խիտ, անուշաբույր ապուրը պատկանում է իտալական խոհանոցին: Այն պատրաստվում է տարբեր բանջարեղենով, բայց ոչ կարտոֆիլով: Եվ, իհարկե, իտալական ո՞ր ուտեստն է լիարժեք առանց մակարոնի ու պանրի …
Դա անհրաժեշտ է
- -3 մեխակ սխտոր
- -1 բուլղարական պղպեղ
- -1 լոլիկ
- -1 հավի կրծքամիս
- -1 սոխ
- -50 գ պարմեզան պանիր
- -կանաչ ռեհան
- -regano թարմ կամ չոր
- - պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի
- - որոշ փոքր մակարոնեղեն
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցնել միջին չափի կաթսայի մեջ մոտ երկու լիտր ջուր կամ առկայության դեպքում հավի կամ բանջարեղենի արգանակ: Մենք դրա մեջ դնում ենք հավի միս և եռացնում: Եփել միսը մոտ երեսուն րոպե: Դրանից հետո մենք դուրս ենք բերում միսը և կտրում այն փոքր կտորների: Տեղադրել մսի կտորները կրկին արգանակի մեջ:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը, բուլղարական պղպեղը և լոլիկը փոքր խորանարդի մեջ և ավելացրեք միսով կաթսայի մեջ: Եփել մոտ տասնհինգ րոպե:
Քայլ 3
Քերել պարմեզան պանիրը և ավելացնել այն կաթսայի մեջ: Թարմ ռեհանն մանր կտրատել, սխտորը սխտորի մամլիչով անցկացնել և ամեն ինչ դնել ապուրի մեջ: Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի: Նրանք, ովքեր մի փոքր ավելի շատ են սիրում, կարող են ավելացնել չիլի պղպեղ: Պարզապես մի չափազանցեք:
Քայլ 4
Երբ արգանակը եռում է, մեջը լցնել մանր մակարոնեղեն և եփել դանդաղ կրակի վրա հինգ-յոթ րոպե: Փորձեք պատրաստել մակարոնեղեն ալ դենտե, այսինքն. մի փոքր թխել: Կաթսայի տակ կրակն անջատեք, կափարիչը փակեք և թույլ տվեք, որ ապուրը եփվի մոտ տասը րոպե: Կաթսան կարող եք ծածկել վերին սրբիչով:
Քայլ 5
Serառայել պատրաստի ապուրը ցրված պարմեզան պանրով և նուրբ թակած ռեհանով կամ մաղադանոսով ցրված:
