Կարտոֆիլը մեր սեղանի անփոխարինելի ապրանքն է: Այն պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Ես ձեզ կպատմեմ դրանցից մեկի մասին այսօր: Մենք կպատրաստենք անսովոր ու համեղ ուտեստ «Կարտոֆիլի կոկտեյլներ»:
Դա անհրաժեշտ է
- 5-7 միջին կարտոֆիլ
- 2 tbsp. լ ալյուր
- 2 ձու
- 50 գ կարագ
- 3 tbsp կոտրիչ
- 150 գ բուսական յուղ
- Աղ
- Պղպեղ
- Մշկընկույզ
- Մաղադանոս
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է կարտոֆիլը լավ լվանալ, կեղևազերծել և եփել, բայց եփել այնպես, որ չքանդվեն, ավելի լավ է թողնել, որ այն փոքր-ինչ եփվի, քան թե շատ եփվի: Խաշած կարտոֆիլը պետք է հեռացվի ափսեի մեջ, որպեսզի մի փոքր չորանա:
Քայլ 2
Դրանից հետո դուք պետք է քերեք կարտոֆիլը կոպիտ քերիչով: Հաջորդը կարտոֆիլի մեջ կարագ, համեմունքներ լցրեք, սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից և դեղնուցները ավելացրեք կարտոֆիլի զանգվածին: Կանաչը մանրացնել և լցնել արդյունքի զանգվածի մեջ, ամեն ինչ պետք է լավ խառնվի: Դրանից հետո դուք պետք է ալյուր ավելացնեք, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ, ապա մենք սկսում ենք գնդիկներ կազմել, հացաթխել դրանք ալյուրի մեջ և դնել ափսեի մեջ:
Քայլ 3
Հաջորդը, առանձնացված սպիտակուցները պետք է լավ հարվեն: Դրանից հետո մենք մեր գնդիկներով կատարում ենք հետևյալ գործողությունները. Նախ դրանք ընկղմել բաժակի մեջ հարած ձվի սպիտակներով, ապա մանրակրկիտ հաց պատրաստել պաքսիմատի մեջ: Հացաթխումից հետո մենք մեր կոկտեյլները դնում ենք բուսական յուղով լավ տաքացրած տապակի մեջ, տապակում ենք այնքան, մինչեւ ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքը հայտնվի:
Քայլ 4
Մենք այն դուրս ենք բերում ափսեի մեջ, որի հատակին անհրաժեշտ է անձեռոցիկ դնել, որպեսզի ավելորդ յուղը կլանվի, իսկ կոկտեյլները յուղոտ չլինեն: Croառայել քրոկետները որպես կողմնակի ուտեստ մսով ուտեստների համար: Դրանք կարելի է պատրաստել խաշած մսի կամ ձկան միջուկով: Պարզապես մենք դրանք մատուցում ենք որպես պատրաստի առանձին ուտեստ, այլ ոչ թե որպես կողմնակի ուտեստ:
