Մենք բոլորս սովոր ենք այն փաստին, որ կաղամբի գլանափաթեթները պետք է լինեն մսի հետ: Բայց եթե դրանք եփեք ձկներով, նույնքան լավ կստացվի: Սա հենց այն է, ինչ ես առաջարկում եմ փորձել անել: Վստահեցնում եմ ՝ չեք զղջա դրա համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - կաղամբ - 1 գլուխ կաղամբ;
- - ձկան ֆիլե - 300 գ;
- - բրինձ - կես բաժակ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - սամիթ;
- - աղ;
- - պղպեղ;
- - կարագ - 2 ճաշի գդալ;
- - ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- - տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
- - ձկան արգանակ կամ ջուր - 1 բաժակ;
- - թթվասեր - 1 բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եկեք նախ զբաղվենք կաղամբով: Այն պետք է մանրակրկիտ ողողվի և ապամոնտաժվի տերևների մեջ: Դրանից հետո եռացրեք 3-4 րոպե եռացող, թեթեւակի աղած ջրի մեջ: Ընդհանուր առմամբ, եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ դրա տերևները փափկեն:
Քայլ 2
Այժմ մենք անցնում ենք ինքնին լցոնմանը: Մենք վերցնում ենք բրինձը և եփում ենք այնքան ժամանակ, քանի դեռ այն ամբողջովին չի պատրաստվել: Ձկան ֆիլեով մենք անում ենք հետևյալը. Մենք կտրում ենք այն և համոզվում խորանարդի մեջ: Սոխը պետք չէ մանր կտրատել: Օղակների մեկ քառորդը բավարար կլինի: Հետո տաքացնում ենք տապակը, վրան դնում սոխը և տապակում 2 րոպե: Դրանից հետո դրան ավելացրեք ձուկ, աղ և տապակել ստացված խառնուրդը եւս 3 րոպե:
Քայլ 3
Ստացված խառնուրդին ավելացրեք հետևյալ բաղադրիչները. Բրինձ, թակած սամիթ, պղպեղ և աղ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 4
Կաղամբի տերևները, մինչդեռ, արդեն եռացել և հովացել են: Այժմ դուք պետք է կտրեք նրանց բոլոր լրացուցիչ երակները: Կատարված քայլերից հետո շարեք միջուկը: Պարզապես մի չափազանցեք այն, 2 ճաշի գդալ բավական կլինի: Մնում է ամեն ինչ ծրարի մեջ փաթաթել:
Քայլ 5
Եկեք սկսենք պատրաստել թթվասերի սոուս: Դա անելը բավականին պարզ է: Նախապես տաքացրեք տապակը և վրան ալյուր և կարագ դրեք: Մենք անընդհատ խառնվում ենք այս ամենը և մի փոքր տապակում: Դրանից հետո արդյունքում զանգվածի մեջ պետք է ջուր կամ ձկան արգանակ լցնել: Որոշիր ինքդ. Լցնել, իհարկե, շատ զգույշ և անընդհատ խառնելով, որպեսզի ուռուցիկներ չառաջանան: Դրանից հետո ավելացնել մի բաժակ թթվասեր և ամեն ինչ կրկին խառնել: Այժմ մնում է միայն տոմատի մածուկն ու աղը ավելացնել թթվասերի սոուսին և եփել, խառնելով այն ևս 3 րոպե:
Քայլ 6
Ստացված կաղամբի գլանափաթեթները պետք է տապակվեն տապակի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանան: Դրանից հետո մենք դրանք դնում ենք թթվասերի սոուսով ուտեստի մեջ և 15 րոպե դնում ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Բարի ախորժակ! Հաջողություն!
