Շատ համեղ, անուշաբույր բուսական ուտեստ, սնկով և սմբուկով ջուլիենը հաճելի կլինի նույնիսկ միս ուտողներին: Ոչ ոք չի կարող դիմակայել սերուցքի մեջ թխած սնկով կտորներին և սմբուկին:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 250 գ շամպինիոն;
- - 1 բաժակ սերուցք;
- - 1 սմբուկ;
- - 1 սոխ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ;
- - բուսական յուղ, պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ սմբուկները, կտրել բարակ շերտերով, առանց կլպելու, եթե դրանք բավականաչափ փափուկ են: Վերցրեք թարմ սունկ, կարող եք շամպինիոններ, եթե դրանք մեծ են, ապա կտրեք շերտ: Փոքր սնկով կարելի է ամբողջությամբ եփել: Մաքրել սխտորը, ճզմել մեխակները սխտորի մամլիչի միջոցով: Կլպեք սոխը, կտրեք այն ավելի փոքր կտորների:
Քայլ 2
Թակած սմբուկները տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչեւ ընդերքը առաջանա (ոչ ավելի, քան 5 րոպե): Դրանից հետո սունկը տապակել առանձին ուժեղ կրակի վրա, որպեսզի նրանք ժամանակ չունեն հյութ տալ: Անմիջապես խառնել սմբուկով:
Քայլ 3
Տապակել սոխը տաք բուսական յուղի մեջ մինչև թափանցիկ, վերջում ավելացնել քամած սխտորը, տապակել միասին ևս 1 րոպե, մինչև որ բնորոշ հոտ հայտնվի: Սմբուկով սնկով ավելացնել սխտորով տապակած սոխը:
Քայլ 4
Համեմեք պղպեղով, աղով և սմբուկով սնկով թխելու մեջ կամ տեղադրել կավե ամանների մեջ, եթե ունեք: Կարելի է դասավորել կոկոտե բաժնով պատրաստողների մեջ `հարմար կլինի մատուցել:
Քայլ 5
Լցնել կրեմը, վերևից շաղ տալ մշկընկույզով `համը ավելացնել: Դուք կարող եք շաղ տալ պանրով պանրի ընդերքի համար: Դնել ջեռոցը, սնկով ժուլիենը և սմբուկը թխել մոտ 20 րոպե 220 աստիճան ջերմաստիճանում (նախապես տաքացնել ջեռոցը նշված նշանի վրա): Ulուլիենը մատուցել տաք վիճակում:
