Խոհարարությունում ջուլիեն պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ կան: Այս սովորական ուտեստը պատրաստվում է միսից, ենթամթերքներից, ձկներից, ծովամթերքներից և այլն: Այնուամենայնիվ, ամենահայտնի բաղադրատոմսը թռչնամսի ժուլիենի պատրաստումն է: Հավ հաճախ են օգտագործում, բայց հնդկահավը կամ բադը ոչ պակաս համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - թռչնի միս - 300 գ;
- - կարագ - 40 գ;
- - պանիր - 50 գ;
- - սունկ - 100 գ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
- Սոուսի համար.
- - թթվասեր - 0,5 կգ;
- - կարագ - 25 գ;
- - ձվի դեղնուց - 2 հատ;
- - ալյուր - 1 tbsp. լ.
- - աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմսը նախատեսված է 2-3 բաժնի համար: Ապրանքի ավելի մեծ ծավալ ստանալու համար բաղադրիչների քանակը համամասնորեն ավելանում է:
Քայլ 2
Եփել թռչնամիսը մինչև փափկացնելը, կտրել փոքր շերտ: Հավը, հնդկահավը, բադը կատարյալ են պատրաստելու համար:
Քայլ 3
Mushանկալի է օգտագործել շամպինյոնով կամ պորցինիով սունկ: Որքան թարմ, այնքան լավ: Նրանք պետք է եփվեն, մանր կտրատած: Միավորել թակած թռչնամիսն ու սունկը: Բաղադրությունը մանրակրկիտ խառնեք, աղ և պղպեղ:
Քայլ 4
Հաջորդը, դուք պետք է եփեք թթվասերի սոուս: Կաթսայի մեջ եռացրեք թթվասերը, ապա ավելացրեք չհալած կարագով խառնած ալյուրը: Անընդհատ խառնեք, եռացրեք 5-7 րոպե: Քամել պատրաստի սոուսը, դնել աղ և աղալ: Desiredանկության դեպքում դրան կարող եք ավելացնել հարած դեղնուցներ:
Քայլ 5
Քերել պանիրը: Դրանից հետո դնում ենք հավասար քանակությամբ սնկով և հավի խառնուրդ `ջուլիենի (կոկոտ) համար նախատեսված հատուկ ուտեստի մեջ: Պատրաստի սոուսը լցնել ուտեստի վրա, շաղ տալ նախապես հալված կարագով, ցանել քերած պանիրով:
Քայլ 6
Տեղադրեք կոկտեյլները ջուլիենով ջեռոցում և թխեք 20 րոպե: Dishաշատեսակը խորհուրդ է տրվում տաք պատրաստել պատրաստելուց անմիջապես հետո:
