Պելամուշան վրացական քաղցր ուտեստ է, որը պատրաստվում է նաև արաբական շատ երկրներում: Դասական պելամուշին պատրաստվում է կարմիր խաղողի հյութից, իսկ սպիտակ հյութը հարսանեկան տոների ժամանակ օգտագործվում է որպես հարսնացու մաքրության խորհրդանիշ: Մենք պատրաստելու ենք աղանդեր մուգ խաղողի հյութից, գույնը անհավանական կստացվի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 900 մլ խաղողի հյութ;
- - 200 գ եգիպտացորենի խճաքար;
- - 1 բաժակ ընկույզ;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ կոկոս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եգիպտացորենի ալյուրը սրճաղացով մանրացնել ալյուրի վիճակի մեջ: Իհարկե, աղանդերի համար ավելի լավ է տնական հյութ վերցնել ՝ խաղողի մուգ սորտերից կամ սորտերի խառնուրդից պատրաստված: Բայց գնված խաղողի հյութով կարող եք նաև աղանդեր պատրաստել, եթե չեք ցանկանում ինքներդ ճզմել հատապտուղներից:
Քայլ 2
Եգիպտացորենի ալյուր ավելացնել 450 մլ խաղողի հյութ, խառնել: Հյութի երկրորդ կեսին ավելացնել շաքարավազ, եռացնել: Ավելացրեք շաքարի քանակը ձեր սրտով ՝ դա կախված է ձեր հյութի քաղցրությունից: Եռացող հյութին բարակ հոսքով ավելացնել սառը եգիպտացորենի ալյուր: Եռացրեք հյութը մինչև խիտ, անընդհատ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ: Դա կտեւի 10-12 րոպե:
Քայլ 3
Մանրացված ընկույզ լցնել սիլիկոնե ձևերի մեջ, խաղողի տաք զանգվածը դնել վերևում: Պելամուշան կարելի է դնել ապակու կամ մետաղական ձևի մեջ, բայց նախ այդ ձևերը խոնավացնել ջրով: Խաղողի աղանդերը 2-3 ժամով դրեք սառնարանում, որպեսզի այն լավ սառչի:
Քայլ 4
Մատուցելուց առաջ վրացական աղանդերը դրեք ափսեների վրա, զարդարեք ընկույզով կամ ձեր նախընտրած այլ բանով:
