Հում սննդի դիետան այսօր սննդի բավականին նոր ոճ է, այն գտնվում է նորաձեւության գագաթնակետին: Ի՞նչ է հարկավոր հում սննդի մասնագետների շարքերը համալրելու համար: Ինչպիսի՞ն պետք է լինի անցումը կյանքի նոր ձևի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հում սննդի դիետան ոչ այնքան դիետա է, որքան մտածելակերպ, ապրելակերպ: Սկեպտիկները, տգետ մարդիկ սննդի նման համակարգում տեսնում են շարունակական սահմանափակումներ, ընտրության բացակայություն: Փաստորեն, հում սննդի կերակուր պատրաստելը ստեղծագործական գործընթաց է, և ապրանքների ընտրությունը շատ լայն է: Հում սննդի դիետա ունեցող որոշ մարդիկ ուտում են ոչ միայն բուսական սնունդ, այլ նաև կաթնամթերք: Միակ պայմանն այն է, որ սնունդը չպետք է ջերմորեն մշակվի: Թույլատրվում է տաքացնել մինչև 40 աստիճան: Օրինակ ՝ եթե ուտեստ պատրաստելու համար օգտագործվում է ջրազրկող, այլ կերպ ասած ՝ բանջարեղենի, մրգերի և խոտաբույսերի չորանոց, կամ ձմռանը մարմինը տաք սնունդ է ուզում: Հում սննդի մասնագետները խմում և թեյ են խմում, բայց նրանք նախընտրում են խոտաբույսերի, չրերի և հատապտուղների թուրմեր, որոնք լցված են ոչ թե սովորական կտրուկ եռացող ջրով, այլ տաք ջրով, որի ջերմաստիճանը 40 աստիճանից բարձր չէ: Ըմպելիքը ներծծվում է թերմոսի մեջ:
Հում սննդի դիետային անցնելը կարող է տևել շատ ժամանակ: Ամեն ինչ կախված է կոնկրետ օրգանիզմից, այն ապրելակերպից, որը մարդը վարում էր ավելի վաղ, մարդու սննդային համակարգից: Այսինքն ՝ բուսականությունից շատ ավելի հեշտ է անցնել հում սննդի դիետայի, քան անմիջապես հրաժարվել միս ու մսամթերք, ձու ուտելուց և սկսել հում բուսական սնունդ օգտագործել: Նման անցումը կարող է նույնիսկ վտանգավոր լինել, քանի որ մարմնին պետք է ժամանակ տրվի, նոր պայմաններին հարմարվելու հնարավորություն, քանի որ այն ստիպված կլինի աշխատել բոլորովին այլ ռեժիմով:
Քայլ 2
Որոշելով փոխել ձեր ապրելակերպը, նախ պետք է հասկանաք, թե դա ինչի համար է: Եթե մարդուն դրդում է պարապ հետաքրքրասիրությունը, դա դժվար թե կարող է կոչվել նպատակ, ինչը նշանակում է, որ չպետք է ակնկալել որևէ նվաճում: Այսպիսով, նախ պետք է ինքներդ ձեզ պատասխանեք հարցին. «Ինչու եմ ես դա անում»:
Երկրորդ, պետք է հասկանալ, որ փոխվում է ոչ միայն սննդի համակարգը, այլ փոխվում է ընդհանուր ապրելակերպը: Եթե ինչ-որ մեկը սովորություն ունի աշխատանքային օրվա վերջում խմել մեկ շիշ կամ երկու գարեջուր ընկերների հետ կամ տանը ՝ բազմոցին, կամ ընթրիքին մեկ բաժակ կարմիր գինի, ապա պետք է պատրաստ լինել, որ այդ սովորությունը վերանա: ինքն իրեն:
Փաստն այն է, որ ճանապարհի հենց սկզբում անհրաժեշտ կլինի հնարավորինս շատ տեղեկատվություն հավաքել: Այս կարիքը աննկատելիորեն թելադրվելու է հենց մարմնի կողմից, քանի որ նոր և նոր հարցեր, որոնք անխուսափելիորեն ի հայտ կգան հում սննդի դիետայի անցման սկզբում, պատասխաններ են պահանջում: Գիտակցությունը կփոխվի, և ձեր մարմինը թունավորելու սովորությունները հնացած կլինեն: Նույնը վերաբերում է ծխախոտին, արագ սննդին և այլն:
Դուք նույնպես պետք է պատրաստ լինեք այն փաստին, որ այսուհետ ցանկացած խնջույքի ուշադրության կենտրոնում կլինեք: Դուք հրաժարվում եք համեղ երիտասարդ գառան քյաբաբից և ալկոհոլի փոխարեն ձեր բաժակի մեջ հանքային ջուր լցնում. Սա անսովոր է: Եվ մարդիկ հարցեր կտան: Այս հարցերից մի քանիսը կարող են լինել բոլորովին անտակտ: Սա անխուսափելի է, և դուք պարզապես պետք է պատրաստ լինեք նման երեւույթի: Ամենապարզ պատասխանը, որից հետո մարդիկ ձեզ հանգիստ կթողնեն, հղում է դեպի գաստրոէնտերոլոգ:
Քայլ 3
Սկզբում, երբ դեռ անսովոր է հում սնունդ ուտելը, հարկավոր է ուշադիր մտածել դիետայի մասին, որպեսզի դիետան հավասարակշռված լինի: Դուք նույնպես պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնեք ապրանքների ընտրությանը: Բուսական յուղը պետք է ընտրվի սառը սեղմված, չզտված, ոչ հոտազերծված: Հացահատիկները մաքրվում են կեղևից, բայց ոչ մանրացված կամ փաթիլների տեսքով, քանի որ արտադրության ընթացքում ամբողջ կամ մանրացված հացահատիկը գլորում են տաք գլանափաթեթների միջև կամ տաք գոլորշով մաքրվում: Պիլինգը ներառում է հացահատիկի ալեհավաք և զննում, առանց ջերմային մշակման: Ուտելուց առաջ հատիկները լցվում են սառը ջրով և թողնում մի քանի ժամ:Սովորական հնդկացորենը հարմար չէ հում ուտող ուտողի համար, քանի որ հնդկացորենը չափազանց եփված է: Դուք պետք է ընտրեք կանաչ հնդկացորեն, որը մաքրվում է միայն ծաղկային կշեռքներից: Լոբազգիներ. Մունգ, լոբի, ոսպ, սոյա կարելի է հում ուտել որոշ ժամանակ ջրի մեջ թրջելուց հետո (12-ից 24 ժամ): Ավելի լավ է տեղական բանջարեղենն ու մրգերն ընտրել ըստ սեզոնի: Չորացրած պտուղները կարող են օգտագործվել սկզբում, բայց դրանք պետք է ընտրվեն հատկապես ուշադիր, քանի որ նախապատրաստման ընթացքում, համաձայն տեխնիկական պայմանների, թույլատրվում է ծծմբի երկօքսիդի միջոցով լրացուցիչ վերամշակում, և մրգերն ու հատապտուղները չորանում են ջեռոցներում բարձր ջերմաստիճանի դեպքում:
Աղանդեր և քաղցրավենիք: Քաղցր ատամ ունեցողները ուրախ կլինեն իմանալ, որ հում սննդի դիետային անցնելիս անհրաժեշտ չէ հրաժարվել քաղցրավենիքից: Պարզապես աղանդերն այժմ մի փոքր այլ կլինեն, բայց ոչ պակաս համեղ: Եվ, ամենակարևորը, օգտակար: Հում աղանդերի, տորթերի, խմորեղենի, քաղցրավենիքի բաղադրությունը ներառում է խուրմա, բանան և այլ մրգեր, ընկույզ:
Կաթ, կաթնամթերք, պանիրներ, կարագ: Այս բոլոր ծանոթ կերակուրները կարող են ամբողջովին բուսական լինել: Դուք կարող եք դրանք ինքներդ պատրաստել սերմերից և ընկույզներից կամ գնել դրանք առողջարար սննդի հատուկ խանութներից:
Քայլ 4
Կարևոր է իմանալ և հիշել, որ անհավասարակշիռ սնունդը և թթվային միջավայրը առաջին հերթին կազդի ատամների վիճակի վրա: Պետք է ավելի պահանջկոտ լինեք բերանի խոռոչի հիգիենայի նկատմամբ և մի մոռացեք ընտրացանկում ներառել կալցիումով և ֆոսֆորով հարուստ սնունդ, ինչպիսիք են քնջութի սերմերը և մաղադանոսը: Հում սննդի անցնելու առաջին շաբաթներին քրոնիկ հիվանդությունները կարող են վատթարանալ, ուստի գուցե անհրաժեշտ լինի այցելել բժշկի, որը կհսկի ձեր առողջությունը: Կարող են լինել մարսողական համակարգի խանգարումներ, որոնք արտահայտվում են, որպես կանոն, ազատ աթոռակներում և ստամոքսի պարբերական ցավերում: Այս ամենը, ի վերջո, կվերադառնա նորմալ, բայց դուք դեռ պետք է վերահսկեք ձեր վիճակը, որպեսզի չվնասեք:
Հում սննդի անցնելը լավագույնս կատարվում է սահուն: Ոմանք շաբաթը մեկ անգամ սկսում են հեռացնել եփած կերակուրները, մյուսներն ամեն օր կրճատում են եփած կերակուրները: Եթե նախքան հում սննդի դիետային անցնելը սնունդը բուսական չէր, ապա նախ պետք է մենյուից բացառել միսն ու ձուկը, ծովամթերքն ու ձվերը, իսկ հետո, երբ մարմինը ընտելանա դրան, սննդակարգից հանել ալյուրի արտադրանքը և այլն: վրա.
Հում սննդի դիետայի անցումը կարող է տևել նույնիսկ մեկ տարի, ուստի կարիք չկա շտապել ոչ մի տեղ: Ուղղակի լսեք ձեր մարմինը:
