Որպես գաղափար, այս տեսակի սնունդը վերջին տարիներին մեծ ժողովրդականություն է վայելում: Խորանալով պատմության մեջ, պետք է հիշել, որ մարդիկ ուտում էին հում սնունդ `բույսերի պտուղներ, արմատներ և այլն:
Նրանք, ովքեր հակված են հում սննդի դիետային, պնդում են, որ սննդի հենց այս եղանակը մարմնի համար ամենաօգտակարն ու անհրաժեշտն է: Հում սնունդը չի պարունակում հակաբիոտիկներ, աճի հորմոններ կամ այլ վնասակար նյութեր:
Այսպիսով, այս տեսակի սննդի առավելությունները.
- Հում մրգերն ու բանջարեղենը մեծ քանակությամբ վիտամիններ են պարունակում ՝ օգտակար և հեշտությամբ մարսվող: Heatերմային մշակման ընթացքում դրանց թիվը զգալիորեն կրճատվում է: Դուք կարող եք դրանք փոխարինել վիտամինային դեղերով, բայց դրանք, իր հերթին, վատ են ներծծվում մարմնի կողմից: Բացի այդ, ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ եթե մարմինը հակված է ուռուցքների, ապա A և E վիտամինների հաբեր օգտագործելը կարող է մեծացնել հիվանդության ռիսկը:
- Բնական արտադրանքներում հայտնաբերված բուսական սննդանյութերը օգնում են պահպանել աչքերի առողջությունը: Վիճակագրորեն այն մարդիկ, ովքեր նախընտրում են հում սնունդ, գրեթե երբեք չեն առաջանում կատարակտ: Ի տարբերություն նրանց, ովքեր ամեն օր միս են օգտագործում. Այս դեպքում հիվանդության ռիսկը բավականին մեծ է:
- Բացի այն, որ ջերմային բուժումը մեծ քանակությամբ վիտամիններ է սպանում, դա նպաստում է օրգանիզմի համար վնասակար քիմիական միացությունների առաջացմանը: Օրինակ ՝ տապակման գործընթացում քաղցկեղածին նյութեր են հայտնվում: Այնուամենայնիվ, դրանցից կարելի է խուսափել շոգեխաշելու, շոգեխաշելու կամ թխելու միջոցով:
Minuses:
- Ոչ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ աճեցնել օրգանական բանջարեղեն և մրգեր ՝ նախընտրելով դրանք գնել խանութում: Բայց «խանութից գնված» այդ ապրանքները կորցնում են իրենց օգտակար հատկությունները: Էլ չենք ասում, դրանք աճեցվում են օգտագործելով քիմիական նյութեր, որոնք բացասաբար են անդրադառնում պտղի վրա:
- Մարմնի համար անհրաժեշտ շատ նյութեր չեն պարունակվում հում մրգերում: Այսպիսով, հում սննդաբանները ունեն ճարպաթթուների, հանքանյութերի և որոշ վիտամինների պակաս:
- Նման սննդի ավելցուկը նյարդայնացնում է աղեստամոքսային տրակտը, ինչը որոշ դեպքերում հանգեցնում է գաստրիտի:
- Մի մոռացեք, որ ախորժակը մեծացնում է ստամոքսահյութի արտադրությունը, ինչը նպաստում է սննդի լավ կլանմանը: Հետեւաբար, այն հաճույքը, որը ստանում է մարդը ուտելիս, չպետք է հետին պլան մղվի: Իսկ որոշ բանջարեղեն և մրգեր եփելիս շատ ավելի համեղ են:
- Բուսական սննդի մեջ պարունակվող թթուները շատ ավելի վաղ են առաջացնում ատամի էմալի էրոզիա, քան բնականաբար: Ի տարբերություն ջերմամշակված բանջարեղենի և մրգերի:
