Հավի ապուր պատրաստելու հարյուրավոր բաղադրատոմսեր կան: Հունաստանում ընդունված է եփել բրնձով և մատուցել կտրտած կիտրոնի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 հավ
- - 3 սոխ
- - 100 գ երկար հացահատիկային բրինձ
- - 1 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- - 1 կիտրոն
- - աղ
- - աղացած սեւ պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավը խոհանոցային դանակով կտրեք մասերի: Մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ: Պատրաստի հավին լցնել սառը ջուր: Դրեք կաթսան հավի մսով, որպեսզի ուժեղ կրակի վրա եփվի: Այն եռացնելուց հետո նվազեցրեք կրակը: Համոզվեք, որ արգանակը յուղազերծեք:
Քայլ 2
Սոխը լավ մաքրեք կեղևից և շատ նուրբ կտրեք:
Քայլ 3
Եփվող հավի արգանակում նրբորեն լցնել ձիթապտղի յուղը և թակած սոխը: Եփել այնքան ժամանակ, որքան հավը եփվի, ընդհանուր առմամբ մոտ մեկ ժամ:
Քայլ 4
Հավը հանեք տապակից: Հեռացրեք մաշկն ու ոսկորները, կտրեք հավի միսը կոպիտ:
Քայլ 5
Արգանակի մեջ լցնել երկար հացահատիկային բրինձ: Բրինձը նախ պետք է լվանա: Եփել մինչ մրցույթը: Ապուրին ավելացնել թակած հավ: Ձեր ճաշակի մեջ ավելացնել աղ և պղպեղ: Լվացեք կիտրոնը, տաքացրեք եռացող ջրով և կտրեք բարակ շերտ:
Քայլ 6
Ապուրը մատուցեք տաք վիճակում: Մանր կտրատած կիտրոնը մատուցել ափսեի վրա:
