Մարգարիտ գարին հիմք է հանդիսանում շատ նուրբ ուտեստների համար ՝ սկսած հարուստ ապուրներից մինչև քաղցր հացահատիկներ: Սնուցող կողմնակի ուտեստները պատրաստվում են գարիից, թխում կաթսաների մեջ, խառնվում մսի կամ բանջարեղենի հետ: Այս հացահատիկը ոչ միայն համեղ է, այն շատ օգտակար է, սննդարար և արժանի է ներառվել ձեր սովորական սննդակարգում:
Եփելուց առաջ գարին պետք է տեսակավորվի և մանրակրկիտ լվանա: Մածուցիկ ձավարեղեն պատրաստելու համար հատիկները կարող են ներծծվել ամբողջ գիշեր. Դրանք կդառնան ավելի փափուկ և ավելի արագ եռացող: Բայց եթե ձեզ հետաքրքրում է փխրուն շիլան կամ կողմնակի ուտեստը, լվանալուց անմիջապես հետո եփեք հացահատիկը: Կաթսայի մեջ մի բաժակ մարգարիտ գարի տեղադրեք և լցրեք երկու բաժակ տաք ջրով: Հացահատիկային մշակաբույսերը եռացրեք և ցամաքեցրեք: Վրան կրկին եռացրած ջուր լցրեք (3 բաժակ), ավելացրեք աղ, երկու կամ երեք ճաշի գդալ կարագ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Կափարիչը դրեք կաթսայի վրա և դրեք ջեռոցում: Եփել մոտ 250 ° C ջերմաստիճանում, մինչև որ հացահատիկը ամբողջությամբ ջուրը կլանի: Մատուցելուց առաջ այս շիլան կարելի է խառնել տապակած սոխի և փխրուն խառնուրդի հետ: Այն նաև համեղ է սառը կաթի կամ կարագի լրացուցիչ բաժնի հետ: Փորձեք սրտառու գարու և մսով ուտեստ: Կտրեք 200 գ ճարպ խոզի միսը խորանարդի մեջ, աղը և տապակել կես օղակների մեջ թակած սոխի հետ միասին: Լվանալ մարգարիտ գարին (1 բաժակ) և ներծծել այն 2-3 ժամ: Հացահատիկները կրկին քամել և ողողել: Միսը և սոխը բաժանել կաթսաների մեջ, լցնել յուրաքանչյուր ¾ բաժակ տաք ջրի մեջ: Ավելացնել աղ, սեւ պղպեղի եգիպտացորեն: Տեղադրեք մարգարիտ գարին վերեւում: Pածկեք կաթսաները կափարիչներով և տեղադրեք դրանք նախապես տաքացրած վառարանում: Պատրաստեք շիլան այնքան ժամանակ, որքան հացահատիկը փափկի: Serառայել անմիջապես կաթսաներում, յուրաքանչյուր ծառայությունը շաղ տալ մանր թակած մաղադանոսով: Նրանք, ովքեր սիրում են քաղցր հացահատիկային մշակաբույսեր, դուր կգան չորացրած մրգերով գարու ուտեստին: Անցեք և ողողեք 1 բաժակ հացահատիկային հյութ և ներծծեք այն մի քանի ժամ: Rainուրը ցամաքեցնել: Գարին դնել կաթսայի մեջ, լցնել երկու բաժակ տաք ջուր և ավելացնել չոր մրգեր ՝ չոր ծիրան, սալորաչիր, չամիչ: Պատրաստել շիլան միջին ջերմության վրա, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ջուր: Երբ հացահատիկը եփվի մինչեւ կեսը եփած, ավելացրեք ճաշի գդալ շողոքորթ նարնջի մրգեր և շաքար ՝ ըստ ճաշակի: Պատրաստի շիլայի մեջ կարող եք մի փոքր նարնջի հյութ լցնել: Serառայել տաք կամ սառը և ուտել կաթով:
