Ինչպես պատրաստել սերուցքային բրոկոլիով ապուր

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել սերուցքային բրոկոլիով ապուր
Ինչպես պատրաստել սերուցքային բրոկոլիով ապուր

Video: Ինչպես պատրաստել սերուցքային բրոկոլիով ապուր

Video: Ինչպես պատրաստել սերուցքային բրոկոլիով ապուր
Video: Բրոկոլիով կրեմ ապուր/ Broccoli Soup 2024, Երթ
Anonim

Բրոկկոլի կաղամբը ցածր կալորիաներով հարուստ է մանրաթելերով և վիտամիններով: Այն կարելի է եփել որպես կողմնակի ուտեստ, ավելացնել բանջարեղենի շոգեխաշածներին կամ կարկանդակի միջուկներին: Բայց բրոկկոլիով ապուրները հատկապես համեղ են ու սննդարար: Լրացրեք այն սերուցքով `նույնիսկ ավելի հագեցած ուտեստի համար:

Ինչպես պատրաստել սերուցքային բրոկոլիով ապուր
Ինչպես պատրաստել սերուցքային բրոկոլիով ապուր

Բրոկկոլիով ապուր պանրով

Թարմ կամ սառեցված բրոկկոլին օգտակար է ապուրի համար: Dishաշատեսակը հատկապես համեղ է չեդդարի հետ, բայց մյուս կիսաթև պանիրը, որը շատ տաք չէ, օգտակար կլինի:

Ձեզ հարկավոր է.

- 500 գ բրոկկոլի;

- 1 սոխ;

- 1 մեխակ սխտոր;

- նեխուրի 4 ցողուն;

- 1 լոլիկ;

- 100 գ չեդեր պանիր;

- 300 մլ ցածր յուղայնությամբ քսուք;

- 450 մլ բանջարեղենի արգանակ;

- կարագ;

- աղ;

- փոքրիկ կարմիր պղպեղ ՝ զարդարանքի համար:

Սոխը մանր կտրատեք, սխտորը անցեք մամլիչով: Կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը և դրա մեջ եփեք սոխն ու սխտորը մինչև փափուկ: Ավելացնել կոտրված բրոկկոլի և թակած նեխուր: Լցնել եռացրած ջուրը լոլիկի վրա, հեռացնել մաշկը, մանր կտրատել պղպեղը և ավելացնել բանջարեղենին: Լցնել բանջարեղենի պաշարները, ծածկել և եփել 15 րոպե: Դրանից հետո ապուրը վարեք սննդամթերքի վերամշակողի միջով և նորից տեղափոխեք կաթսա: Ավելացնել սերուցք և ջերմություն, ոչ թե եռացող:

Քերել պանիրը և կեսը ավելացնել ապուրին: Խառնել, ավելացնել աղը ըստ ճաշակի, տաքացնել մի քանի րոպե և լցնել ուտեստը տաքացրած ափսեների մեջ: Մեջ մնացած պանիրը և յուրաքանչյուրում մի քանի բարակ կարմիր պղպեղ դրեք: Ապուրը մատուցեք թարմ սպիտակ հացով:

Բրոկկոլիով ապուր հավով և սնկով

Այս առատ ուտեստը լավագույնս մատուցվում է տնական ցորենի հաց croutons- ի հետ: Օգտագործեք շամպինիոն կամ անտառային ցանկացած սունկ ՝ բոլետուս, մեղրի ագարիկներ, շանթելներ:

Ձեզ հարկավոր է.

- 400 գ հավի դոշիկներ;

- 500 գ բրոկկոլի;

- 100 գ շամպինիոն;

- 150 մլ սերուցք;

- բուսական յուղ տապակելու համար;

- 1 սոխ;

- աղ;

- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:

Հավը լվանալ, լցնել 1,5 լիտր սառը ջուր և եռացնել: Քսել փրփուրը, կրճատել կրակը, ավելացնել աղ և եփել արգանակ մոտ 1 ժամ: Մսը հանեք ոսկորից, կտրեք և մի կողմ դրեք: Արգանակը քամեք, լցնել մաքուր կաթսայի մեջ:

Բրոկկոլին ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ, լվանալ և եփել արգանակի մեջ մինչև փափկացնելը: Սոխը մանր կտրատել և տապակել մի փոքր բուսական յուղի մեջ: Սունկը բարակ մանրացրեք և եփեք սոխով, մինչև հեղուկը ամբողջովին գոլորշիացվի: Մի քանի պլաստմասսա մի կողմ դրեք, իսկ մնացած մասը ավելացրեք ապուրի կաթսայի մեջ: Հավի միսը դրեք այնտեղ և բլենդերով հարեք ամեն ինչ մինչև խյուսը:

Լցնել կրեմը և ապուրը տաքացնել մոտ եռալով: Աղ, ավելացնել թարմ աղացած սեւ պղպեղ: Ուտեստը լցնել տաքացրած ափսեների մեջ, յուրաքանչյուր տեղում մի զույգ տապակած սնկով պլաստմասսա: Desiredանկության դեպքում ապուրը կարելի է ցանել թակած խոտաբույսերով կամ դրանով կարելի է մատուցել թթվասեր:

Խորհուրդ ենք տալիս: