Բրոկկոլի կաղամբը ցածր կալորիաներով հարուստ է մանրաթելերով և վիտամիններով: Այն կարելի է եփել որպես կողմնակի ուտեստ, ավելացնել բանջարեղենի շոգեխաշածներին կամ կարկանդակի միջուկներին: Բայց բրոկկոլիով ապուրները հատկապես համեղ են ու սննդարար: Լրացրեք այն սերուցքով `նույնիսկ ավելի հագեցած ուտեստի համար:
Բրոկկոլիով ապուր պանրով
Թարմ կամ սառեցված բրոկկոլին օգտակար է ապուրի համար: Dishաշատեսակը հատկապես համեղ է չեդդարի հետ, բայց մյուս կիսաթև պանիրը, որը շատ տաք չէ, օգտակար կլինի:
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ բրոկկոլի;
- 1 սոխ;
- 1 մեխակ սխտոր;
- նեխուրի 4 ցողուն;
- 1 լոլիկ;
- 100 գ չեդեր պանիր;
- 300 մլ ցածր յուղայնությամբ քսուք;
- 450 մլ բանջարեղենի արգանակ;
- կարագ;
- աղ;
- փոքրիկ կարմիր պղպեղ ՝ զարդարանքի համար:
Սոխը մանր կտրատեք, սխտորը անցեք մամլիչով: Կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը և դրա մեջ եփեք սոխն ու սխտորը մինչև փափուկ: Ավելացնել կոտրված բրոկկոլի և թակած նեխուր: Լցնել եռացրած ջուրը լոլիկի վրա, հեռացնել մաշկը, մանր կտրատել պղպեղը և ավելացնել բանջարեղենին: Լցնել բանջարեղենի պաշարները, ծածկել և եփել 15 րոպե: Դրանից հետո ապուրը վարեք սննդամթերքի վերամշակողի միջով և նորից տեղափոխեք կաթսա: Ավելացնել սերուցք և ջերմություն, ոչ թե եռացող:
Քերել պանիրը և կեսը ավելացնել ապուրին: Խառնել, ավելացնել աղը ըստ ճաշակի, տաքացնել մի քանի րոպե և լցնել ուտեստը տաքացրած ափսեների մեջ: Մեջ մնացած պանիրը և յուրաքանչյուրում մի քանի բարակ կարմիր պղպեղ դրեք: Ապուրը մատուցեք թարմ սպիտակ հացով:
Բրոկկոլիով ապուր հավով և սնկով
Այս առատ ուտեստը լավագույնս մատուցվում է տնական ցորենի հաց croutons- ի հետ: Օգտագործեք շամպինիոն կամ անտառային ցանկացած սունկ ՝ բոլետուս, մեղրի ագարիկներ, շանթելներ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 400 գ հավի դոշիկներ;
- 500 գ բրոկկոլի;
- 100 գ շամպինիոն;
- 150 մլ սերուցք;
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- 1 սոխ;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Հավը լվանալ, լցնել 1,5 լիտր սառը ջուր և եռացնել: Քսել փրփուրը, կրճատել կրակը, ավելացնել աղ և եփել արգանակ մոտ 1 ժամ: Մսը հանեք ոսկորից, կտրեք և մի կողմ դրեք: Արգանակը քամեք, լցնել մաքուր կաթսայի մեջ:
Բրոկկոլին ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ, լվանալ և եփել արգանակի մեջ մինչև փափկացնելը: Սոխը մանր կտրատել և տապակել մի փոքր բուսական յուղի մեջ: Սունկը բարակ մանրացրեք և եփեք սոխով, մինչև հեղուկը ամբողջովին գոլորշիացվի: Մի քանի պլաստմասսա մի կողմ դրեք, իսկ մնացած մասը ավելացրեք ապուրի կաթսայի մեջ: Հավի միսը դրեք այնտեղ և բլենդերով հարեք ամեն ինչ մինչև խյուսը:
Լցնել կրեմը և ապուրը տաքացնել մոտ եռալով: Աղ, ավելացնել թարմ աղացած սեւ պղպեղ: Ուտեստը լցնել տաքացրած ափսեների մեջ, յուրաքանչյուր տեղում մի զույգ տապակած սնկով պլաստմասսա: Desiredանկության դեպքում ապուրը կարելի է ցանել թակած խոտաբույսերով կամ դրանով կարելի է մատուցել թթվասեր:
