Աղցաններ հագցնելու համար անհրաժեշտ չէ օգտագործել ճարպային մայոնեզ. Կան շատ ավելի առողջ և թեթեւ սոուսներ, որոնք աղցաններին նոր համ են հաղորդում:
Սալորաչիրով ճակնդեղի աղցան
Բաղադրությունը:
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սալորաչիր - 5-10 հատ;
- արեւածաղկի ձեթ - 2-3 tbsp. լ.
- աղ, շաքար, կիտրոնի հյութ:
Սարքավորումներ `վառարան, կաթսաներ, քերիչ, ամաններ, դանակ, կտրող տախտակ:
Այս աղցանի 100 գ-ը պարունակում է 61 կկալ
Եփել ճակնդեղը 40-60 րոպե, կախված չափից: Սալորաչիրը սառը ջրով լցնել 10–20 րոպե. Ավելի լավ է չիր վերցնել շատ չոր չոր մրգեր:
Cutովացված ճակնդեղը կտրեք երկարավուն խորանարդի մեջ կամ քսեք կոպիտ քերիչին: Սալորաչիրը կտրեք շերտերով, խառնեք ճակնդեղի հետ:
Խառնել յուղը, սխտորը, կիտրոնի հյութը և չոր բաղադրիչները: Աղցան համեմել:
Մատուցելիս կարող եք խոտաբույսեր ավելացնել:
Հավի և արքայախնձորի աղցան
Բաղադրությունը:
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- պինդ պանիր - 100 գ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 300 գ;
- սամիթ - 15 գ;
- ձու - 3 հատ;
- թթվասեր - 200 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
- աղ պղպեղ:
Սարքավորումներ `վառարան, կաթսա, սխտորի մամլիչ, դանակ, կտրող տախտակ:
Եփել հավի կրծքամիսը ՝ արգանակին ավելացնելով պղպեղի հատիկներ: Պատրաստի հավը բաժանեք մանրաթելերի երկայնքով, կտորներով կտրեք: Արքայախնձորը կտրեց խորանարդի մեջ: Ձու եփել, մանրացնել: Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Մի ամանի մեջ խառնել թթվասերն ու մանրացված սխտորը, համեմել աղով: Այս սոուսը լցնել աղցանի վրա, վրան շաղ տալ պանրով և սամիթով:
Հավի և լոբու աղցան
Բաղադրությունը:
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- կանաչ բուլղարական պղպեղ - 100 գ;
- լոլիկ - 100 գ;
- պահածոյացված կարմիր լոբի - 200 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 150 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ լ.
- մաղադանոս - 50 գ;
- քացախ, մեղր, մանանեխ, աղ:
Սարքավորումներ ՝ վառարան, կաթսա, դանակ, կտրող տախտակ, աղցանով ուտեստ:
Եփել հավի ֆիլե: Chickenառի հավ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ: Կտրեք սոխը այնպես, որ պատրաստի ուտեստում չզգացվի: Ավելացնել լոբի և եգիպտացորեն:
Մանրացնել մաղադանոսը և սխտորը, ավելացնել յուղ, ավելացնել մանանեխ, մեղր և քացախ: Աղցանի քաղցրությունը կարող եք կարգավորել մեղրով: Աղցան համեմել կծու սոուսով, խառնել: Կծու ուտեստի համար ավելացնել պղպեղ և թարմ կոճապղպեղ:
