Մոտենում է 2018-ի Նոր տարին, որի խորհրդանիշը կլինի Դեղին երկրային շունը: Այս ընտանի կենդանուն հանգստացնելու համար նրա պատվին հյուրասիրություն պատրաստեք տոնական սեղանի մոտ: Հիանալի գաղափար է `Նոր տարվա համար աղցան կազմակերպել շան տեսքով` ուտեստը զարդարելով սեւ ձիթապտուղներով, քերած դեղնուցով և խոտաբույսերով: Լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել համեղ, սրտանց ուտեստ, որը դուր կգա հյուրերին:
Պահանջվող բաղադրիչները
2018վարճալի դեմքի տեսքով շան Նոր տարվա 2018-ի համար աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- ապխտած ոտք - 300 գ;
- խաշած կարտոֆիլ - 6 միջին պալար;
- խաշած գազար - 3 հատ;
- վերամշակված պանիր - 1 տուփ;
- խաշած ձու - 4 հատ;
- թթու շամպինիոն (կամ ցանկացած այլ սունկ, կարող եք տնային պատրաստուկներից) - 150 գ;
- մայոնեզ - 120-140 գ; աղ, աղացած պղպեղ `տանտիրուհու համով:
Բացի այդ, Ամանորի «Շուն» աղցանը զարդարելու համար ձեզ հարկավոր է.
- մեխակ - 6 հատ;
- սամիթ - մի քանի մասնաճյուղ;
- խաշած երշիկ - մի փոքրիկ կտոր;
- առանց խոռոչի ձիթապտուղ (սեւ) - 2-3 հատ:
Քայլ առ քայլ եփել
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր ապրանքները: Ձվերը, գազարն ու կարտոֆիլի պալարները պետք է եփվեն, հովացվեն և մաքրվեն կեղևից:
Դրանից հետո յուրաքանչյուր բաղադրիչ պետք է պատրաստել.
- մենք կարտոֆիլն ու գազարը շփում ենք կոպիտ քերիչի վրա ՝ դնելով տարբեր տարաների մեջ:
- մենք ձվերը բաժանում ենք սպիտակ և դեղնուցների, մանրակրկիտ քսում ենք առանձին;
- հեռացնել մաշկը ապխտած ոտքից, նուրբ կտրել այն շերտերի մեջ կամ ձեռքերով պոկել մանրաթելերի մեջ;
- ցամաքեցնել սունկը բանկայից, մանր կտրատել, եթե գլխարկները մեծ են;
- վերամշակված պանիր, կես ժամով դրեց սառնարան, քերիչով քերիչով քերիչով քսել:
Մենք արտադրանքը կդնենք շերտերով, յուրաքանչյուրը պատառաքաղով քսելով մայոնեզով: Սկսելու համար քերած կարտոֆիլի կեսը դրեք հարթ ուտեստի վրա ՝ շան դեմքի տեսքով շերտ կազմելով:
Հաջորդը, տարածեք մայոնեզը, զգուշորեն դրեք ապխտած հավի միսը, բարակ շերտով շաղ տալ քերած սպիտակուցը ՝ չմոռանալով ձևավորել շան դեմքը: Թողեք սպիտակուցի մի մասը զարդարման համար: Հավի շնորհիվ 2018-ի նոր տարվա աղցանը կլինի ոչ միայն համեղ, այլև գոհացուցիչ ՝ հյուրերին գրավելով նուրբ ապխտած բույրով:
Սունկը սպիտակուցի վրա դնել, կրկին մայոնեզով քսել: Եթե չեք ցանկանում շատ ճարպային ուտեստ ձեռք բերել, կարող եք քամել այն նուրբ ցանցի տեսքով: Մենք արտադրանքը ծածկում ենք քերած վերամշակված պանրի բարակ շերտով:
Պանիրից հետո գալիս է եռացրած գազարի հերթը, որը կարող է համեմունք ավելացնել «Շուն» աղցանին: Եթե ձեզ ավելի շատ համեմված ուտեստներ են դուր գալիս, գազարին մի քիչ սխտոր ավելացրեք, բայց առանց դրա կստացվի ոչ պակաս համեղ:
Վերջնական փուլը բաղադրիչների գագաթին մնացած կարտոֆիլն ավելացնել հավասար շերտով: Վերեւից պետք է ամեն ինչ ծածկել մայոնեզով, կողմերը գդալով թույլ խտացնելով:
Որպեսզի Ամանորի աղցանը շան տեսք ունենա, շաղ տալ դունչի տարածքը պայծառ դեղնուցով, ինչպես ցույց է տրված ստորև նկարում:
Դիմակեք ականջները և դեմքի կեսը մնացած սպիտակուցով: Մենք մի ամբողջ ձիթապտղից քիթ ենք պատրաստում, իսկ կեսերից `շան աչքեր: Մեխակը նույնպես օգտակար է զարդարանքի համար: Բերան ձևավորելու համար օգտագործեք երշիկի մի կտոր:
Որպեսզի շան Նոր տարվա 2018-ի աղցանը տոնական ու շատ ախորժելի տեսք ունենա, թթու սնկից հոնքեր ավելացրեք, ուտեստը զարդարեք սամիթի ճյուղերով: Մնում է կես ժամով ուտեստը սառնարանում հանել, որպեսզի շերտերը հագեցած լինեն մայոնեզով: Բոլոր պատրաստումը կտևի մոտ 20 րոպե ուժ, բայց հյուրերը, ներառյալ երեխաները, ուրախ կլինեն համեղ և անսովոր վերաբերմունքներով:
