Gulab Jamuny- ն խմորի քաղցր գնդիկներ են, որոնք ներծծվում են շաքարի օշարակով: Այս նրբությունը Ռուսաստան է եկել Հնդկաստանի նման երկրից: Հնդկական խոհանոցից ուտեստ փորձելուց հետո կցանկանաք կրկին պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- - շաքար - 2 բաժակ;
- - ջուր - 2 բաժակ;
- - կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
- - փոշի կաթ - 1 բաժակ;
- - ցորենի ալյուր - 0,25 բաժակ;
- - խմորի համար փխրեցուցիչ - 0,25 թեյի գդալ;
- - կաթ - 1/3 բաժակ;
- - կարագ - 3 ճաշի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձեռքով քամեք հյութը կիտրոնից: Դրանից հետո այն միացրեք մի կաթսայում ՝ հատիկավոր շաքարով և մաքուր ջրով: Ստացված լուծույթը դրեք վառարանի վրա և եռացրեք ՝ անընդհատ խառնելով: Օշարակը եռալուց հետո մի փոքր նվազեցրեք կրակը և եփեք եւս 5 րոպե: Մի կողմ շարժվեք:
Քայլ 2
Կաթի փոշին տեղադրեք խորը խորը ամանի մեջ: Դրանից հետո ցորենի ալյուր ավելացնել դրան: Ստացված չոր խառնուրդին ավելացնել հալված կարագ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք միասին: Մնում է պարզ տաք կաթ ավելացնել ձևավորված զանգվածին: Լցնել այն փոքր մասերում: Այս կերպ խմոր ստացաք «Գուլաբ ջամունների» համար:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորից նրբորեն կտրեք փոքր կտորները և վերածեք դրանք, ձեր ձեռքերով գլորելով, գնդակների մեջ, որոնց չափը մոտավորապես նույնն է, ինչ ընկույզին: Կատարեք ընթացակարգը բավականին արագ, հակառակ դեպքում խմորը կսկսի ընդերվել, այսինքն `չորացնել: Փորձեք բոլոր գործիչները պահել ուղիղ և առանց ճաքերի:
Քայլ 4
Լցնել բավարար քանակությամբ բուսական յուղ տապակի կամ բարձր պատերով ցանկացած այլ տարայի մեջ: Տապակել խմորի գնդիկները մինչեւ մուգ դարչնագույն: Երբ այս ընթացակարգն ավարտվի, բուժումը տեղադրեք հովացված շաքարի օշարակի մեջ: Theաշատեսակը պետք է մնա դրա մեջ առնվազն մի քանի ժամ, և նույնիսկ ավելի լավ ՝ մի ամբողջ օր: Gulab Jamuns- ը պատրաստ է:
