Տնական պաղպաղակը պատրաստելը շատ հեշտ է, նույնիսկ ոչ սովորական բաղադրիչներով, ինչպիսիք են դդումն ու հիլը: Ստացվում է օրիգինալ, նուրբ, համեղ, գեղեցիկ: Դդումը տալիս է նուրբ համ և հաճելի նարնջի գույն, այն ինքնին նույնիսկ չի զգացվում աղանդերի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- Պաղպաղակի համար.
- - 300 գ դդում;
- - 300 մլ սերուցք, 22% յուղ;
- - 150 գ շաքար;
- - 4 դեղնուց;
- - 1 թեյի գդալ հիլ;
- - շոկոլադ, ընկույզ, մատուցելու համար սոուս - ընտրեք ինքներդ:
- Շոկոլադե սոուսի համար.
- - 30 գ կարագ;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար, թթվասեր կամ ծանր սերուցք;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ կակաոյի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք դդումն ու սերմերը, կտրեք մարմինը խոշոր խորանարդի մեջ: Դդումը տեղափոխեք կաթսա, լցրեք սերուցքով, ավելացրեք հիլ և շաքար: Եռացնել, եփ գալ միջին ջերմության վրա 15-20 րոպե: Հեռացրեք կրակից, բռունցքով հարվածեք բլենդերով մինչև խյուսը: Ձվի դեղնուցները հարել պատառաքաղով: Եթե դեղնուցները փոքր են, ապա վերցրեք ոչ թե 4, այլ 5:
Քայլ 2
Դեղնուցները լցնել դդմի խյուսի մեջ բարակ հոսքով, եփել 5 րոպե միջին կրակի վրա: Անընդհատ խառնել փայտե գդալով: Դրանից հետո զանգվածը լցնել տարայի մեջ, սառեցնել սառնարանում սառեցման ընթացքում, մի քանի անգամ հանել տարան և խառնել դրա պարունակությունը: Դդմի պաղպաղակը պետք է սառչի 5-6 ժամ, այս ընթացքում այն պետք է հարել մոտ 4 անգամ, այնուհետև աղանդերում մեծ սառցե բյուրեղներ չեն առաջանա:
Քայլ 3
Պաղպաղակի համար պատրաստեք շոկոլադե սոուս: Կաթսայի մեջ միացրեք կարագը, կակաոյի փոշին, շաքարը, թթվասերը կամ ծանր կրեմը: Հալվել է, մինչեւ հարթ է միջին ջերմության. Սառը սառը:
Քայլ 4
Pumpառայել պատրաստի դդմի պաղպաղակը շոկոլադե սոուսով: Լրացրեք դդմի սերմերը և պեկանները: Հիլով պատրաստի դդմի պաղպաղակը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ իր յուրօրինակ համով, այնպես որ մի վախեցեք նման օրիգինալ ապրանքներից պատրաստել հյուրասիրություն:
