Պիցցան ամենահայտնի և տարածված ուտեստներից մեկն է աշխարհի շատ երկրներում: Իհարկե, այն կազմող արտադրանքը կարող է տարբեր լինել, ամեն ինչ կախված է ազգային խոհանոցի նախասիրություններից: Սորտերից մեկը բրազիլական պիցցան է: Այն տարբերվում է նրանով, որ ոլոռն անպայման առկա է իր լրացման բաղադրության մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 բաժակ ցորենի ալյուր;
- - 1/2 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
- - աղ;
- - տաք ջուր;
- - 200 գրամ միս;
- 1/2 բաժակ եգիպտացորեն պահածոյացված
- - մի բաժակ կանաչ ոլոռ;
- - 150 գրամ կոշտ պանիր;
- - 2 ճաշի գդալ տոմատի սոուս;
- - սամիթ կանաչի մի փունջ;
- - աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խառնել. Ալյուր, աղ, խմորիչ և տաք ջուր; և հունցել պիցցայի խմորը: Այն չպետք է շատ փափուկ լինի: Տեղադրեք այն տաք տեղում, որպեսզի այն ավելի արագ բարձրանա: Դրանից հետո խմորը հունցեք և թողեք նորից դուրս գա:
Քայլ 2
Թխել թերթիկը քսել արեւածաղկի ձեթով: Խմորը գլորում ենք թխում թերթիկի չափի մեջ, փռում և քսում ենք տոմատի սոուսով:
Քայլ 3
Տապակել միսը տաք յուղով տապակի մեջ և համեմել աղով `ըստ ճաշակի: Տեղադրել խմորի վրա հավասար շերտով `լոլիկի սոուսով քսած: Հետո, նաև հավասար շերտերով, նախ եգիպտացորեն, իսկ հետո ոլոռ:
Քայլ 4
Քսել պանիրը մանր քերիչի վրա: Նյութի մանր կտրեք սամիթի կանաչիները և շաղ տալ ձեր ուտեստի վրա: Այժմ պիցցան կարելի է ուղարկել ջեռոց ՝ նախապես տաքացված 160-180 աստիճանով: Քանի որ գրեթե բոլոր պիցցայի հավելումները եփված են, այն թխելն արժե ոչ ավելի, քան քսան րոպե:
