Բանջարեղենով շոգեխաշած ծովային ձուկը համեղ ու օգտակար ուտեստ է: Կոկոսի կաթը ուտեստին տալիս է հատուկ ինքնատիպություն: Ձուկ պատրաստելը բավականին պարզ է: Սննդամթերքի նշված քանակը բավարար է 2 բաժնի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - ծովային ձկների ֆիլե (ծովախեցգետին, կոդ) - 300 գ;
- - սոխ - 1 գլուխ;
- - գազար - 2 հատ;
- - կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- - լոլիկ - 2 հատ;
- - կիտրոն - 1/2 հատ;
- - կոկոսի կաթ - 200 մլ;
- - բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
- - աղ - պտղունց;
- - աղացած սպիտակ պղպեղ - պտղունց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկների պատրաստում: Ձկան ֆիլեը լվանալ ջրով և բաժանել մասերի: Համեմել աղով և պղպեղով, լցնել կիտրոնի հյութով և մարինացնել 30 րոպե:
Քայլ 2
Մաքրել սոխը, կտրել փոքր խորանարդի: Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հեռացրեք ցողունն ու սերմերը, կտրեք միջին չափի կտորների: Լվանալ լոլիկը: Լոլիկները 10-15 վայրկյան թաթախել եռացող ջրի մեջ, ապա մաքրել դրանք: Լոլիկը կտրեց խորանարդի:
Քայլ 3
Սոխը խառնել պղպեղով և տապակել բուսական յուղի մեջ խորը կաթսայում (մոտ 5 րոպե): Դրանից հետո բանջարեղենին ավելացնել լոլիկ և եփ գալ եւս 10 րոպե:
Քայլ 4
Կաթսայից հանեք բանջարեղենի կեսը: Ձկան ֆիլեը դրեք մնացած բանջարեղենի վրա, մնացած բանջարեղենը դրեք վերեւում: Նրբորեն լցնել կոկոսի կաթը, համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Եփեք ուտեստը ցածր կրակի վրա, ծածկված մոտ 15-20 րոպե: Theարդարեք պատրաստի ուտեստը թարմ խոտաբույսերով և կիտրոնի սեպերով: Dishաշատեսակը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!
