Համեղ պյուրե կարտոֆիլը հեշտ է պատրաստել: Բավական է դիտարկել բաղադրիչների համամասնությունները և գործողությունների պարզ հաջորդականությունը: Այս բաղադրատոմսով պյուրեը պարզվում է, որ կրեմի նման փափուկ է ՝ հաճելի նուրբ համով և ամբողջությամբ առանց ուռուցիկների:
Դա անհրաժեշտ է
- 2-3 ծառայության համար.
- - կարտոֆիլ - 6 հատ;
- - կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- - կաթ - 0,5 բաժակ կամ սերուցք (10%) - 0,25 բաժակ;
- - աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք լվանում և մաքրում ենք կարտոֆիլը: Կտրեք 2-4 կտոր: Բոլոր կտորները պետք է լինեն գրեթե նույնը: Smallանկալի չէ կտրել փոքր խորանարդի մեջ. Նրանք, իհարկե, ավելի արագ կպատրաստվեն, բայց միևնույն ժամանակ կկորցնեն մեծ քանակությամբ օսլա և օգտակար նյութեր: Կարող եք պատրաստել ամբողջական կարտոֆիլ:
Կարևոր կետ. Երիտասարդ կարտոֆիլը կարտոֆիլի պյուրեի համար պիտանի չէ: Ավելի լավ է վերցնել նախորդ բերքի պալարները, բայց դեռ «ծերացած» `ոչ փափուկ և ոչ ծլած:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ, ամբողջությամբ լցնել սառը ջրով և կրակի վրա դնել: Եռալուց հետո ավելացնել աղը և եփել մինչև քնքշությունը: Կարտոֆիլը պատրաստ է, եթե այն դանակով կարելի է հեշտությամբ կտրել (համարյա կարագի պես) ՝ առանց քանդվելու: Չափից ավելի եփած. Դրանից պալարները դառնում են ջրալի և կորցնում են իրենց համը, և հեշտ կլինի դրանք հունցել և չմշակել:
Քայլ 3
Հեռացրեք պատրաստի կարտոֆիլը կրակից: Մենք արգանակն ամբողջովին չորացնում ենք տապակից: Հաջորդը, դուք պետք է չորացրեք կարտոֆիլը, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը թողնի այն: Կարող եք պարզապես մի փոքր սեղանի վրա թողնել կարտոֆիլի բաց կաթսա, կամ կարող եք այն զգուշորեն դնել շատ փոքր կրակի վրա (համոզվեք, որ կարտոֆիլը հատակին չի մնում):
Քայլ 4
Չոր կարտոֆիլը մանրակրկիտ հունցել միատարր հետեւողականության ՝ առանց ուռուցիկների:
Քայլ 5
Հալեցնել 1 ճաշի գդալ կարագ: Լցնել այն կարտոֆիլի զանգվածի մեջ, մանրակրկիտ խառնել և հունցել:
Քայլ 6
Կես բաժակ կաթ (կամ քառորդ բաժակ սերուցք) տաքացնել այնքան ժամանակ, երբ տաք լինի, լցնել պյուրե կարտոֆիլի մեջ և նորից հունցել, մի փոքր հարել: Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները, օրինակ, աղացած պղպեղ: Hotառայել տաք սեղանին:
