Բրաունին հայտնի ամերիկյան աղանդեր է `շոկոլադի հարուստ համով: Եվ եթե դրան ավելացնում եք սերուցքային պանիր և տալիս ազնիվ կարմիր երանգ, կստանաք շատ նուրբ, հեքիաթային գեղեցիկ տորթ: Նման «Կարմիր թավշյա» բրաունի պատրաստելիս բացարձակապես բարդ բան չկա, բայց այն կարող է հեշտությամբ դառնալ ձեր տնական տնական հաճույքը:
Բաղադրությունը
- պրեմիում ալյուր - 3/4 բաժակ;
- հավի ձու - 3 հատ;
- կակաոյի փոշի - 1 tbsp. լ.
- հատիկավոր շաքար - 150 գ (կարող եք փոշի շաքար վերցնել);
- 82,5% յուղայնությամբ կարագ - 110 գ;
- սերուցքային պանիր (օրինակ, «Ֆիլադելֆիա») - 130 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- կարմիր գել սննդի ներկ - 1 tbsp. լ.
- վանիլին - դանակի հուշում (ըստ ցանկության);
- 20 քառակուսի մակերեսով թխում ուտեստ: մ.
- մագաղաթյա թուղթ:
Red Velvet Brownie տորթի բաղադրատոմսը
Վերցրեք երկու ձու և կոտրեք դրանք խորը ամանի մեջ: Դրանից հետո թեթևակի ծեծեք հարածով, մինչև որ ստեղծվի թեթև, միատարր զանգված:
Կարագը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում: Մինչ սառչում է, օգտագործեք խոհանոցային կշեռք ՝ 115 գ շաքարավազը քաղել ընդհանուր քանակից և ավելացնել հալված կարագին: Շաքարավազը և կարագը հարել մինչև ամբողջովին լուծվելը: Եվ հետո այս զանգվածը ավելացնել հարած ձվերին: Օգտագործեք հարել ամեն ինչ իրար խառնելու համար:
Այդ ընթացքում ալյուրը մաղել մաղով, այնուհետև դրան ավելացնել մնացած հիմնական բաղադրիչները ՝ փխրեցուցիչ, կակաոյի փոշի և վանիլին: Գդալով ամեն ինչ լավ խառնեք միասին: Դրանից հետո ավելացրեք ստացված խառնուրդը ձվի կարագի զանգվածին և արագ խառնեք խմորը հարթ դարձնելու համար: Վերջում ավելացնել սննդի գունանյութը, որից հետո խմորը պետք է ազնիվ կարմրավուն երանգ ստանա:
Ինչպես պատրաստել աղանդերի պանրի միջուկ
Երբ խմորի հետ ամբողջ աշխատանքն ավարտված է, միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճան: Մինչ տաքանում է, մենք մեր աղանդերի համար կպատրաստենք պանրի միջուկ (սերուցք): Վերցրեք մնացած ձուն և սպիտակն առանձնացրեք դեղնուցից: Սպիտակուցն այլևս անհրաժեշտ չէ, բայց մնացած շաքարավազը ավելացրեք դեղնուցին և հարեք: Դրանից հետո ավելացնել սերուցքային պանիրը և կրկին հարել, մինչև որ հարթ դառնա:
Թխելու ամանը շարել մագաղաթյա թղթի վրա և յուղել այն ցանկացած յուղով: Հաջորդը, խմորը տեղափոխեք ՝ մի մասը թողնելով զարդարման համար (մոտ 1/3 բաժակ): Վերևից հավասարապես տարածեք պանրի միջուկը, իսկ դրա գագաթին դրեք մի կողմ դրված խմորը: Լրացնելը նախշավորելու համար օգտագործեք լուցկու կամ դագանակ: Եթե դուք խառնաշփոթ բծեր եք պատրաստում, բայց դատարկի վերին մասը մարմարե նախշ կստանա:
Թխում ջեռոցում
Տորթի տապակը ուղարկեք ջեռոց և կես ժամ թխեք: Երբ կարմիր թավշյա բրաունին պատրաստ լինի, հանեք վառարանից, սառը, ապա հանեք ձևից, տեղափոխեք սկուտեղի մեջ, կտրեք մասերի և ծառայեք:
Նման նուրբ աղանդերը կարող է օգնության հասնել, երբ սպասվում է հյուրերի ժամանումը: Եվ դա կարող է նաև ծառայել որպես հիանալի լրացում ընտանիքի հետ երեկոյան թեյի երեկույթին:
