Տնական քաղցր հյուրասիրությունից հեշտ է իսկական գլուխգործոց պատրաստել: Փաստորեն, արհեստավարժ հրուշակագործների կողմից օգտագործվող բոլոր տեխնիկաները բացարձակապես մատչելի են տանը: Իմանալով դրանց ՝ դուք կարող եք տորթի զարդարանք պատրաստել ամենապարզ բաղադրիչներից:
Կրեմը տորթերի զարդարման դասական եղանակ է, որը հսկայական հնարավորություններ է տալիս գեղեցիկ դիզայնի համար: Կարևոր է, որ կրեմը լավ պահի իր ձևը, չկարգավորվի կամ տարածվի: Հետեւաբար, օգտագործվում է խիտ կրեմ:
Այն պատրաստելու համար հարիչով հարեք փափկեցրած կարագը մինչ փափկեցրեք: Շարունակելով ծեծել, աստիճանաբար ավելացնել խտացրած կաթ: Կրեմը պետք է լինի խիտ ու փարթամ: Այն կարող է մնալ սպիտակ, կամ կարելի է երանգավորվել սննդի ներկով: Կարող եք փորձել զարդարել բնական բաղադրիչներով: Օրինակ ՝ մի փոքր կակաո կամ սուրճ ավելացնելը բեժ երանգ կտա: Etակնդեղի հյութը կրեմը կդարձնի բաց վարդագույն, սպանախի հյութը ՝ բաց կանաչ:
Կրեմի հետ աշխատելու համար վաճառվում են խմորեղենի հատուկ գործիքներ ՝ տարբեր կցորդներով: Նրանց օգնությամբ դուք կարող եք ստեղծել ամենատարբեր ձևերի նախշեր և դեկորատիվ տարրեր: Բայց եթե ձեր զինանոցում այդպիսի գործիքներ չկան, կարող եք ինքներդ պատրաստել սերուցք (այսպես կոչված ՝ եղջերաթաղանթ) կիրառելու սարք: Դա անելու համար վերցրեք 25x25 սմ մագաղաթյա թերթիկ: Թուղթը պետք է յուղազերծ լինի: Fալեք թերթիկը անկյունագծով ՝ եռանկյուն կազմելու համար: Հաջորդը, եռանկյունին ծալեք մի փոքրիկ տոպրակի մեջ (թերթի այն տոպրակների սկզբունքով, որտեղ տատիկները սերմ են վաճառում): Կտրեք սուր անկյունը, որպեսզի ցանկալի տրամագծի անցք ստանաք: Կտրումը կարող է կատարվել ոչ միայն ուղիղ, այլ նաև անկյան տակ, և ատամնավոր `կախված դեկորացիայի ցանկալի ռելիեֆից: Լրացրեք եղջերաթաղանթը կրեմով կիսով չափ, ապա փաթաթեք եզրերը ՝ ամրացնելով դրանք թղթե սեղմակով: Կրեմը քսելիս մի ձեռքը առաջնորդում է եղջյուրի ծայրը, իսկ մյուսը քամում է կրեմը:
