Ձեզ դուր է գալիս պանրի աղցան: Եթե այո, ապա գուցե ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերը հիանալի լրացում կլինեն ձեր խոհարարական խոզուկ բանկի համար: Եվ նրանք, ովքեր երբեք չեն պատրաստել պանրի նախուտեստներ, խոհանոցում փորձեր կատարելու մեծ հնարավորություն ունեն:
Պանիրով աղցանները, որոնց բաղադրատոմսերը մենք կքննարկենք այսօր, կատարյալ են տոնական սեղանի համար, կուրախացնեն ձեզ իրենց համով և արտաքին տեսքով:
Պանրով աղցան բաղադրատոմս թիվ 1
Պանիրով առաջին աղցանը, որը կքննարկվի այժմ, դրա պատրաստման համար մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ չի պահանջում, այն պատրաստվում է արագ և պարզվում է, որ խելագարորեն համեղ է:
Theաշատեսակը պատրաստելու համար վերցրեք.
- 150 գ երշիկ պանիր: Կարող եք սովորական կոշտ պանիր վերցնել, բայց հենց երշիկեղենն է, որ կերակրատեսակին կտա պղպեղ ապխտած համ:
- 150 գ փորված սալորաչիր;
- 150 գ խաշած հավի ֆիլե;
- 2 հավի ձու;
- Մայոնեզ
Պանիրով աղցան պատրաստելու սխեման հետևյալն է.
- Ընտրված պանիրը քերել կոպիտ քերիչի վրա: Եթե երշիկեղեն չեք սիրում, ապա այն փոխարինեք ձեր նախընտրած ցանկացած կոշտ պանիրով: Բայց ուզում եմ նշել, որ հենց երշիկի պանրի բույրն է, որ աղցանն իսկապես կծու է դարձնում:
- Հավի ֆիլեը հատիկի միջով կտրեց միջին չափի խորանարդի:
- Ձվերը եփել, սառը, կեղևազերծել, կտրել փոքր խորանարդի մեջ կամ մանրացնել մանր կոճղիչի վրա:
- Լվանալ սալորաչիրը, ապա քառորդ ժամ թաթախել եռացող ջրի մեջ, որպեսզի դրանք փափկեցնեն: Դրանից հետո ջրահեռացրեք ջուրը, կտրեք սալորաչիրը շերտերով կամ կամայական կտորներով: Մի շատ աղացեք, չոր մրգերի քաղցր համը հատուկ աղտոտություն կտա աղցանին:
- Միավորել պատրաստված բաղադրիչները, աղցանը համեմել մայոնեզով, խառնել և մատուցել:
Պանրի աղցան բաղադրատոմս թիվ 2
Պանրի աղցանը, որի բաղադրատոմսը մենք այժմ կքննարկենք, պարզվում է, որ շատ հագեցնող ու գեղեցիկ է: Այս ուտեստը կարելի է դասակարգել որպես «աղցաններ առանց մայոնեզի»: Նախուտեստում բարձր կալորիականությամբ սոուս չկա, բայց համը դրանից չի տուժում:
Պանիրով աղցան պատրաստելու համար վերցրեք.
- 200 գ կոշտ պանիր;
- 150 գ նիհար խոզապուխտ;
- 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- 1 միջին թարմ վարունգ;
- Թարմ խոտաբույսեր ՝ սոխ, մաղադանոս, սամիթ (ըստ ցանկության փոխեք քանակը):
Լիցքավորելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 tbsp. լ բուսական յուղ (խորհուրդ է տրվում ձիթապտուղ);
- 1 թեյի գդալ 9% քացախ;
- Աղ և սեւ պղպեղ `ըստ ցանկության:
Պանրի աղցան պատրաստվում է ըստ հետևյալ սխեմայի.
- Քերել ձեր նախընտրած պանիրը:
- Կտրեք խոզապուխտը բարակ շերտերով:
- Լվանալ վարունգը, չորացնել, դրանից հեռացնել անուտելի մասերը, քերել այն կոպիտ մանրեցուցիչի վրա:
- Լվանալ պղպեղը, հեռացնել ցողունը, մաքրել սերմերը, կտրատել բանջարեղենը բարակ շերտերով:
- Լվացեք ընտրված կանաչիները, չորացրեք, մանրացրեք հնարավորինս փոքր:
- Միավորել պատրաստի բաղադրիչները հարմար ամանի մեջ:
- Պատրաստեք սոուսը, առանձին ամանի մեջ միացրեք յուղն ու քացախը, համտեսեք աղ և պղպեղ:
- Աղցան համեմել պատրաստի սոուսով պանրով, ակտիվացնել ուտեստը: Թող նախուտեստը եփվի 10 րոպե և կարող է ծառայել:
Ինչպես տեսնում եք, պանիրով աղցան կարելի է պատրաստել մայոնեզով կամ առանց դրա: Դժվար է դատել, թե որ ուտեստը կստացվի ավելի համեղ, փորձեք եփել ինչպես նախուտեստներ, այնպես էլ որոշել, թե որն է ձեզ ավելի շատ դուր գալիս:
