Թթու պանիրները հիանալի են քաղցը հագեցնելու համար և՛ ինքնուրույն, և՛ այլ սննդամթերքների հետ միասին ՝ որպես թեթեւ խորտիկի կամ սրտանց թխված ապրանքների մաս: Նրանք ունեն նուրբ, բայց խիտ հյուսվածք և չեն վախենում տաք վերամշակումից: Եթե ցանկանում եք համեղ ուտել, պատրաստեք ուտեստներ ադիգե պանրով:
Տապակած լոլիկ Ադիղե պանրով
Բաղադրությունը:
- 200 գ ադիգեյական պանիր;
- 3 քաղցր լոլիկ;
- 100 գ ռեհան;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած սպիտակ պղպեղ;
- աղ;
- ձիթապտղի կամ բուսական յուղ:
Ադիգե պանիրը կտրեց բարակ կտորների, լոլիկը ՝ շրջանակների: Տապակել ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ միջին կրակի վրա և իր հերթին տապակել սպիտակ և կարմիր շերտերը, համեմել աղով և պղպեղով: Նաեւ տապակել ռեհան տերեւների կեսը: Սնունդը դրեք հարթ ուտեստի վրա շրջանագծի մեջ, նախ լոլիկը խոտաբույսերով, ապա պանրի կտորները: Theարդարեք նախուտեստը մնացած թարմով
ռեհան
Ադիղե պանրի նրբաբլիթներ
Բաղադրությունը:
- 200 գ ադիգեյական պանիր;
- 2 հավի ձու;
- 50 գ թթվասեր;
- 80 գ ալյուր;
- 20 գ կանաչ սոխ;
- աղ;
- բուսական յուղ:
Սոխը լվանալ հոսող ջրի տակ, թափահարել և չորացնել թղթե սրբիչի վրա: Կտրեք այն և եփեք յուղի մեջ մոտ 2 րոպե մինչև փափկեցրեք, ապա դրեք և սառեք: Քերել պանիրը, հարել թթվասերով, հարած ձվերով և տապակած խոտաբույսերով, ավելացնել ալյուրը, աղը `համտեսել և լավ խառնել: Տապակել Ադիգե պանրի բլիթները բուսական յուղի մեջ ՝ խմորը տարածելով ճաշի գդալով:
Yույլ ախմա ադիգե պանիրով
Բաղադրությունը:
- 500 գ ադիգեյական պանիր;
- 30 գ կոշտ պանիր;
- 400 մլ կեֆիր;
- 2 հավի ձու;
- հայկական լավաշի 3-4 թերթ;
- աղ;
- բուսական յուղ:
Կտրեք պիտայի հացը կտորների ՝ ձեր ձևին համապատասխանելու համար: Տեղադրեք առաջին շերտը բուսական յուղով յուղացված ուտեստի մեջ: Կեֆիրն ու ձվերը միասին հարել: Ընկղմեք պիտայի մնացած թերթերը այս խառնուրդի մեջ, հավաքեք կարկանդակը ՝ խմորը լցնելով թակած և աղած ադիգե պանրի միջուկով: Աչման ավարտեք խմորի չոր ուղղանկյունով, ցանել քերած պինդ պանիրով: Կեֆիրի մնացած մասը լցնել ուտեստի վրա և թխել 25-30 րոպե 170oC ջերմաստիճանում:
Շերտավոր խմորեղեններ ադիգեյան պանրով և սպանախով
Բաղադրությունը:
- 500 գ աղվափնջիկ խմորիչ չունեցող խմոր;
- 250 գ Ադիգե պանիր;
- 150 գ սպանախ;
- 1 պրաս;
- 30 գ կանաչ սոխ;
- 1 հավի ձու;
- 30 գ թթվասեր;
- աղ:
Հեռացրեք խմորը սառցարանից և թողեք կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Ադիգե պանիրը կտրեց խորանարդի, խառնել նուրբ թակած երկու տեսակի սոխի, թակած սպանախի, ձվի սպիտակ, թթվասերի և աղի հետ: Լցոնումը տարածեք շերտավոր խմորով 10 սմ քառակուսիների վրա, ծալեք եռանկյունիների մեջ և մատները սեղմեք եզրերին: Խոզանակները քսել դեղնուցով և եփել ջեռոցում 180oC ջերմաստիճանում 20 րոպե:
