Մագնիսները, մանրուքները, ուտեստները և այլ նմանատիպ շնորհանդեսներ այսօր աստիճանաբար դուրս են գալիս նորաձեւությունից: Իսկ արտերկրից ստացված լավագույն նվերները այն իրերն են, որոնք կարող են թույլ տալ զգալ օտար երկրի համը նույնիսկ նրանց, ովքեր երբևէ չեն եղել այնտեղ: Իսպանիան հայտնի է ոչ միայն իր առողջարաններով ու փառատոններով: Հինավուրց ժամանակներից այստեղ գոյություն ունի գինի խմելու ավանդույթ, իսկ ահա աշխարհի ամենահայտնի գինիների հայրենիքը: Այդ պատճառով Իսպանիայից տրամաբանական է իր հայտնի գինին կամ մեկ շիշը նվեր բերել ընկերներին:
Իսպանիան խոստացված դրախտ է զբոսաշրջիկների համար: Արևը, մրգերի առատությունը, տեղական բնության գեղեցկությունը, տեսարժան վայրերի հսկայական քանակը, հետաքրքիր արձակուրդներն ու փառատոները, որոնք թողնում են ամենավառ տպավորությունները. Այս ամենը շոգ և հյուրընկալ Իսպանիա է:
Իսպանիան գինեգործության համաշխարհային երեք առաջատարներից մեկն է: Երկրում աճեցվում է խաղողի ավելի քան ինը հարյուր տեսակ:
Գուրմաններն այստեղ նույնպես շատ տեղ ունեն: Դժվար է նշել իսպանական խոհանոցի հիմնական հատկությունները: Իրոք, հանրապետությունում կա տասնյոթ մարզ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր կլիմայական առանձնահատկությունները, մշակույթը և, իհարկե, խոհարարական ավանդույթները: Այնուամենայնիվ, Իսպանիայի յուրաքանչյուր շրջանում, անկախ իր խոհանոցից, սեղանի վրա անպայման մատուցվում է նուրբ իսպանական գինի: Եվ այս երկրից բերված լավագույն հուշանվերը կլինի Իսպանիայի ամենահայտնի ըմպելիքի շիշը:
Գինին ամենատարածված խմիչքն է Իսպանիայում: Երկրի տարածքում կան շուրջ վաթսուն գինեգործական մարզեր:
Շերի
Sherry- ն իրավամբ համարվում է Իսպանիայի ամենահայտնի գինին ՝ զարմանահրաշ համով հոյակապ հարստացված սպիտակ գինի: Խմիչքի պատմությունը վերադառնում է հարյուրամյակներ, և պատրաստման տեխնոլոգիան եզակի է:
Խերեսը հայտնի դարձավ 15-րդ դարից ի վեր այն ամբողջ աշխարհով ներմուծող անգլիական վաճառականների շնորհիվ:
Այն տարածքը, որտեղ խաղող են աճեցնում ըմպելիքի համար, կազմում է ընդամենը հարյուր հիսուն քառակուսի կիլոմետր հարավային Անդալուսիա ՝ Խերեզ-Խերեզ-Շերի և Մանցանիլա դե Սանլուկար դե Բարրամեդայի մարզ: Միայն այստեղ է, որ բնական գործոնների համադրությունը հնարավորություն է տալիս աճեցնել հատապտուղներ, որոնցից ստացվում է հայտնի համեղ գինին: Եվ միայն այստեղ կարելի է արտադրել իսկական շերի. Ինչպես բնական շամպայնը միշտ գալիս է շամպայնից, իսկ կոնյակը գալիս է կոնյակի նահանգից:
Անգլերեն լեզվի առանձնահատկությունները թույլ չեն տալիս արտասանել «շերի»: Բրիտանացիները «շերին» փոխարինեցին «շերիով», որը դարձավ ըմպելիքի միջազգային անվանումը:
Շերիի շատ տեսակներ կան: Սակայն, ըստ էության, նրանք բոլորը պատկանում են երկու խմբի. Fino- ն ամենատարածված տեսակն է շերիի, իսկ Oloroso- ն ՝ ավելի լիարժեք և ուժեղ գինին: Հարկ է նշել, որ խաղողի միայն երեք տեսակն է հարմար շերիի արտադրության համար: Fino- ի համար օգտագործվում են միայն Palomino հատապտուղներ, իսկ Oloroso- ի համար բոլոր երեք սորտերի խաղողը հարմար է:
Մալագա
Իսպանական մեկ այլ հայտնի գինին էլ մալագան է: Այս հայտնի աղանդերային գինին, ինչպես շերին, գալիս է Անդալուսիայի նահանգից: Malaga- ն արտադրվում է յուրահատուկ տեխնոլոգիայի միջոցով և ունի միանգամայն յուրահատուկ համ, որում առանձնանում են շոկոլադ-սուրճի երանգները և բալզամիկ նոտաները: Ի ուրախություն լավ գինու գիտակներին ՝ Մալագան երկարատև խմիչք է: Նույնիսկ դարավոր ծերացման դեպքում այն չի կորցնում իր որակները, այլ, ընդհակառակը, դառնում է միայն հարուստ համով և բույրով:
Մալագան Ռուսաստանի կայսրուհի Եկատերինա Երկրորդի և նրա ամբողջ դատարանի սիրված խմիչքն էր:
Իհարկե, իսպանական հայտնի գինիների ցուցակը չի սահմանափակվում միայն երկու անունով: Բայց շերին ու մալագան գինիներ են, որոնք արդեն լեգենդ են դարձել: Ուստի հենց նրանք են, որ ի վիճակի են առավելագույնս փոխանցել Իսպանիայի բույրն ու իսկական համը:
