Մակարոնեղենը մի կերակրատեսակ է, որն ինքնին առանձնապես չի հետաքրքրում, բայց այն կարող է ծառայել ցանկացած բանջարեղենի, սնկով կամ ձկների հետ: Կամ համակցված: Փորձեք մակարոնեղեն պատրաստել ձկներով և սնկով `ուտեստ, որը հիանալի տեսք կունենա ցանկացած սեղանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ ցանկացած մակարոնեղեն;
- - մոտ 300 գ իշխան;
- - 150 գ շամպինիոն;
- - 2 սոխ;
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր;
- - 400 մլ ձկան արգանակ կամ ջուր;
- - բուսական յուղ;
- - կանաչիներ (մաղադանոս կամ սամիթ);
- - աղ;
- - թարմ աղացած պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք օղակների մեջ: Նույնը արեք սխտորի հետ, բայց մանր կտրեք այն:
Քայլ 2
Սունկը պետք է լվանա, թույլ տա չորացնել, ապա կտրել շերտերով կամ շերտերով:
Քայլ 3
Մենք աշխատում ենք ձկների հետ: Պարզապես իշխանի մարմինը տարանջատեք ոսկորներից և արդյունքում ստացված ֆիլեն կտրեք փոքր խորանարդի: Եթե իշխան չունեք, այն կարող եք փոխարինել վարդագույն սաղմոնով: Եթե նախընտրում եք սպիտակ ձուկ, կարող եք ընտրել ծովային բաս:
Քայլ 4
Եկեք սկսենք պատրաստել: Տապակը տաքացրեք կրակի վրա: Երբ լավ տաքանա, այնտեղ ավելացրեք բուսական յուղ և այնտեղ դրեք սոխը: Սոխին ավելացնել աղ և թարմ աղացած պղպեղ: Տապակել սոխը մինչև մրցույթը:
Քայլ 5
Սոխը գրեթե եփելուց հետո ավելացրեք սխտորի մեխակը և եփեք ևս մի քանի րոպե: Տապակած սոխը տեղափոխեք ամանի մեջ, միաժամանակ հնարավորինս շատ յուղ թողնելով տապակի մեջ: Տեղադրել սունկը տապակի մեջ դատարկ տարածության մեջ: Դրանք հարկավոր է տապակել 7-8 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
Քայլ 6
Ձկան խորանարդները սնկով ավելացնել և եփել եւս 4 րոպե: Այժմ սխտորը և սոխը հետ բերեք տապակի մեջ և խառնեք:
Քայլ 7
Ձկները սնկով շաղ տալ ալյուրով և կրկին խառնել: Լցնել տաք արգանակի մի մասը և խառնել ամբողջ զանգվածը: Եփել, երբեմն խառնելով, մինչև սոուսը խիտ լինի: Եթե այլ հետեւողականություն եք ուզում, ավելացրեք ավելի շատ ջուր: Սոուսին ավելացնել աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 8
Եփել մակարոնեղենի ջուրը, համեմել աղով համտեսել և եփել մակարոնեղենը դրա մեջ, ինչպես նշված է փաթեթում:
Քայլ 9
Միացրեք մակարոնեղենը սոուսով և խառնեք: Ձուկով և սնկով մակարոնեղեն կարելի է մատուցել:
